Gâteau citron framboises : 5 minutes pour un dessert frais qui fond en bouche ✨ Description Ce gâteau citron framboises est un dessert léger, frais et acidulé qui ravit les papilles en un instant. Sa texture moelleuse et fondante, sublimée par le parfum vif du citron et la douceur fruitée des framboises, en fait un classique parfait pour les beaux jours ou une fin de repas gourmande. Simple et rapide à préparer, il conjugue fraîcheur et gourmandise avec élégance. Informations Temps de préparation : 5 minutes (plus 30 minutes de cuisson) Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 120 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 pincée de sel Le zeste fin d'un citron non traité Le jus d’un demi-citron Pour la garniture 150 g de framboises fraîches ou surgelées Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le zeste et le jus de citron, puis incorpore le beurre fondu tiède. Verse la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Incorpore délicatement la moitié des framboises à la pâte. Verse la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Répartis le reste des framboises sur le dessus du gâteau, en les enfonçant légèrement. Enfourne pour environ 30 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Astuces Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace moitié farine par de la poudre d’amandes. Si tu utilises des framboises surgelées, décongèle-les et égoutte-les bien pour éviter l’excès d’humidité. Le zeste de citron apporte beaucoup de fraîcheur : évite la partie blanche qui est amère. Tu peux saupoudrer le gâteau de sucre glace juste avant de servir pour une touche esthétique et gourmande. Service Sers ce gâteau citron framboises à température ambiante, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de sorbet citron pour accentuer le côté frais. Il est idéal en dessert léger après un repas estival ou pour un goûter fruité et gourmand.

Gâteau citron framboises : 5 minutes pour un dessert frais qui fond en bouche ✨

Gâteau citron framboises : 5 minutes pour un dessert frais qui fond en bouche ✨

Description

Ce gâteau citron framboises est un dessert léger, frais et acidulé qui ravit les papilles en un instant. Sa texture moelleuse et fondante, sublimée par le parfum vif du citron et la douceur fruitée des framboises, en fait un classique parfait pour les beaux jours ou une fin de repas gourmande. Simple et rapide à préparer, il conjugue fraîcheur et gourmandise avec élégance.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes (plus 30 minutes de cuisson)
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste fin d’un citron non traité
  • Le jus d’un demi-citron

Pour la garniture

  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le zeste et le jus de citron, puis incorpore le beurre fondu tiède.
  4. Verse la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  5. Incorpore délicatement la moitié des framboises à la pâte.
  6. Verse la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  7. Répartis le reste des framboises sur le dessus du gâteau, en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourne pour environ 30 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Astuces

  • Pour un gâteau encore plus moelleux, remplace moitié farine par de la poudre d’amandes.
  • Si tu utilises des framboises surgelées, décongèle-les et égoutte-les bien pour éviter l’excès d’humidité.
  • Le zeste de citron apporte beaucoup de fraîcheur : évite la partie blanche qui est amère.
  • Tu peux saupoudrer le gâteau de sucre glace juste avant de servir pour une touche esthétique et gourmande.

Service

Sers ce gâteau citron framboises à température ambiante, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de sorbet citron pour accentuer le côté frais. Il est idéal en dessert léger après un repas estival ou pour un goûter fruité et gourmand.