Gâteau citron-framboises sans gluten en 5 minutes, le bonheur léger à savourer 🍋✨ Description Ce gâteau citron-framboises sans gluten est un dessert léger, frais et acidulé, parfait pour les amateurs de saveurs fruitées et délicates. Son moelleux rapide à préparer fait de lui un allié de choix pour un goûter improvisé ou un dessert express. Sa texture douce et parfumée vous invite à un véritable moment de bonheur gourmand. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine de riz 50 g de poudre d’amandes 100 g de sucre de canne 3 œufs 100 ml d’huile de tournesol 120 ml de lait végétal (amande ou soja) 1 citron bio (zeste et jus) 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 11 g) 1 pincée de sel Pour la garniture 150 g de framboises fraîches ou surgelées Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou ventilée). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute l’huile, le lait végétal, le zeste et le jus du citron, puis mélange bien. Incorpore la farine de riz, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel en tamisant pour éviter les grumeaux. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Répartis les framboises sur la pâte puis recouvre-les avec le reste de la préparation. Enfourne et laisse cuire pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille. Astuces Pour un moelleux accentué, remplace le lait végétal par un yaourt nature sans lactose. Si tu utilises des framboises surgelées, ne les décongèle pas avant de les incorporer pour éviter que la pâte soit trop humide. Veille à bien tamiser la farine sans gluten pour une texture plus légère et éviter les grumeaux. Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudre quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson. Service Servez ce gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé vert ou d’une infusion fruitée. Il est également parfait pour un dessert léger après un repas estival ou lors d’un goûter convivial entre amis.

Gâteau citron-framboises sans gluten en 5 minutes, le bonheur léger à savourer 🍋✨

Gâteau citron-framboises sans gluten en 5 minutes, le bonheur léger à savourer 🍋✨

Description

Ce gâteau citron-framboises sans gluten est un dessert léger, frais et acidulé, parfait pour les amateurs de saveurs fruitées et délicates. Son moelleux rapide à préparer fait de lui un allié de choix pour un goûter improvisé ou un dessert express. Sa texture douce et parfumée vous invite à un véritable moment de bonheur gourmand.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine de riz
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 120 ml de lait végétal (amande ou soja)
  • 1 citron bio (zeste et jus)
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou ventilée).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute l’huile, le lait végétal, le zeste et le jus du citron, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine de riz, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel en tamisant pour éviter les grumeaux.
  5. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  6. Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
  7. Répartis les framboises sur la pâte puis recouvre-les avec le reste de la préparation.
  8. Enfourne et laisse cuire pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
  9. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Astuces

  • Pour un moelleux accentué, remplace le lait végétal par un yaourt nature sans lactose.
  • Si tu utilises des framboises surgelées, ne les décongèle pas avant de les incorporer pour éviter que la pâte soit trop humide.
  • Veille à bien tamiser la farine sans gluten pour une texture plus légère et éviter les grumeaux.
  • Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudre quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.

Service

Servez ce gâteau légèrement tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé vert ou d’une infusion fruitée. Il est également parfait pour un dessert léger après un repas estival ou lors d’un goûter convivial entre amis.