Gâteau Fraise Yaourt Express en 5 Minutes

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le gâteau au yaourt est un véritable symbole de goûter d’enfance. Quand maman sortait son pot de yaourt vide, c’était le signe que la pâtisserie maison allait bientôt embaumer la cuisine. Et là, avec quelques fraises fraîches, on ajoute une petite touche fruitée et pétillante qui transforme tout en un instant de bonheur. Ce gâteau express est parfait pour les jours où on a une envie de douceur, sans passer des heures à préparer. En 5 minutes de mélange, il est dans le four, et hop, la maison se remplit d’une odeur délicieusement réconfortante. Allez, je vous livre mon secret pour réussir cette petite merveille rapidement et simplement !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pot de yaourt nature (125 g)
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
150 g de fraises fraîches coupées en petits morceaux
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)

Pour la sauce / la décoration :

Quelques fraises entières (pour décorer)
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer mon four à 180°C. Puis, dans un grand saladier, je verse le pot de yaourt nature – c’est mon unité de mesure magique pour cette recette. Ensuite, j’ajoute les œufs un à un, en fouettant doucement pour obtenir un mélange homogène et mousseux.

Étape 2 :

Je tamise ensemble la farine, la levure chimique, et le sucre en poudre (et le sucre vanillé s’il est utilisé). C’est important de tamiser pour éviter les grumeaux et avoir un gâteau bien moelleux. Ensuite, je les incorpore petit à petit dans le mélange yaourt-œufs.

Étape 3 :

Je verse doucement le demi-pot d’huile en filet pour garder la texture légère, et je mélange encore une fois avec soin. La pâte doit être onctueuse, ni trop liquide ni trop épaisse. Si elle vous semble trop épaisse, un tout petit peu de lait fera l’affaire !

Étape 4 :

Maintenant, la touche gourmande : j’ajoute les fraises coupées en morceaux et je les incorpore délicatement pour ne pas les écraser. Vous pouvez aussi garder quelques fraises entières pour la décoration finale.

Étape 5 :

Je verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Je tapote légèrement le moule pour que la pâte s’étale bien et que les fraises ne restent pas collées au fond.

Étape 6 :

Enfin, j’enfourne pour environ 25 minutes. Je vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre. Une fois cuit, laissez-le tiédir avant de démouler. Pour la touche finale, je saupoudre un peu de sucre glace et dispose quelques fraises entières par-dessus. C’est parti pour la dégustation !

Variantes et astuces

Pour plus de moelleux, remplacez l’huile par du beurre fondu.
Ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour réveiller le goût.
Vous pouvez remplacer les fraises par des fruits rouges surgelés, parfait hors saison.
Si le gâteau colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson.
Un filet de miel ou un peu de confiture maison en accompagnement rendra votre pause encore plus gourmande.

Comment j’aime le servir

Je le sers tiède au goûter avec un bon bol de thé ou un chocolat chaud. En été, c’est idéal accompagné d’une boule de glace vanille. Et pour un dessert improvisé, ce gâteau simple et frais fait toujours sensation sur la table familiale ou entre amis. Rien de mieux que la simplicité fruitée pour faire sourire tout le monde !

Notes

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour le lendemain, il reste moelleux.
Pour réchauffer, un passage rapide au micro-ondes (20-30 secondes) ravive sa texture.

Conclusion : Ce gâteau fraise yaourt express est une petite merveille de rapidité et de douceur, parfait pour régaler toute la famille sans stress. Avec cette recette simple, vous avez toujours une bonne excuse pour un moment gourmand improvisé !