Gâteau magique à la noix de coco

Liste des ingrédients
4 oeufs
50 cl de lait
une cs de liqueur de noix de coco
125 g de farine d’épeautre
120 g de sucre de canne
125 g de noix de coco
100 g de beurre
pour la décoration, 3 cs de noix de coco rapée

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

2
Montez les blancs en neige.

3
Fouettez les jaunes et le sucre …

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jusqu’à ce que le mélange double de volume.

5
Ajoutez la liqueur à la noix de coco et le beurre.

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Continuez à mélanger.

7
Ajoutez la farine,

8
Mélangez.

Ajoutez progressivement le lait en mélangeant sans cesse.

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Incorporer la noix de coco …

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et les blancs en neige délicatement.

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Préchauffez le four à 160° (chaleur traditionnelle).

Beurrez et farinez un moule de 22 cm environ s’il n’est pas en silicone et versez-y la préparation.

Enfournez 50 min.

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Réservez-le au frigo. Démoulez-le et saupoudrez-le de noix de coco ou de sucre glace.

13
L’intérieur!