Gâteau marbré moelleux rapide en 20 minutes, le préféré de ma famille !

Il y a quelque chose de magique à préparer un gâteau marbré, n’est-ce pas ? Chez moi, ce gâteau, c’est un rituel simple qui rassemble petits et grands autour de la table, le week-end ou en semaine. Le parfum du beurre et du cacao qui emplit la cuisine est comme un doux câlin, et la texture moelleuse, fondante en bouche, me rappelle toujours les goûters d’enfance où le temps semblait s’arrêter. Aujourd’hui, je vous partage ma recette ultra-simple, rapide à faire et inratable, pour que vous puissiez savourer ce plaisir en un rien de temps, sans prise de tête. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra le favori de votre famille aussi !

Infos rapides

Portions : 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 œufs
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre fondu
160 g de farine
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 cuillères à soupe de lait

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je casse les œufs et j’ajoute le sucre. Je fouette vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux — c’est le secret pour un gâteau léger !

Étape 2 :

Je verse ensuite le beurre fondu tiède en filet, sans arrêter de mélanger, puis j’ajoute la farine et la levure tamisées ensemble. J’incorpore enfin le lait et l’extrait de vanille pour apporter du moelleux et du parfum.

Étape 3 :

Je sépare la pâte en deux parts égales. Dans une moitié, je mélange avec soin le cacao en poudre tamisé pour éviter les grumeaux. La pâte devient alors d’un brun profond et délicieux, prêt à fondre sur la langue.

Étape 4 :

Je beurre et farine légèrement un moule à cake, puis je verse alternativement les pâtes nature et chocolat. Pour créer le joli effet marbré, j’utilise la pointe d’un couteau que je passe doucement en zigzag dans la pâte, sans trop mélanger.

Étape 5 :

Je glisse le moule dans un four préchauffé à 180°C et je laisse cuire pendant 9 à 12 minutes. Le gâteau doit être juste doré, avec un cœur tendre, et la lame du couteau ressortir sèche si on pique au centre.

Étape 6 :

À la sortie du four, je laisse refroidir quelques minutes avant de démouler. Le parfum de chocolat et de vanille emplit déjà la pièce, et la texture douce et moelleuse promet autant de plaisir que la première bouchée !

Variantes et astuces

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noisettes concassées dans la pâte au chocolat.
Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de tournesol pour un gâteau plus léger.
Si la pâte est trop épaisse, agrémentez avec un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.
Pour un parfum différent, essayez d’ajouter une cuillère à soupe de café moulu dans la pâte chocolatée.
Ne mélangez pas trop la pâte après ajout du cacao, sinon le marbré se perd et le gâteau devient plat.

Comment j’aime le servir

J’adore découper des tranches épaisses pour un goûter improvisé avec les enfants, accompagnées d’un verre de lait frais ou d’un chocolat chaud. En hiver, un peu de confiture de framboises ou de caramel beurre salé fait toute la différence. Et lors d’un brunch sympa, je le sers avec un peu de crème fraîche fouettée et quelques fruits rouges. C’est toujours un succès !

Notes

Pour conserver le gâteau, emballez-le bien dans un film alimentaire : il restera moelleux pendant 2 jours.
Il se réchauffe très bien 10 secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau marbré est une petite merveille simple et rapide qui plaira à toute la famille, à chaque fois, et vous fera passer un délicieux moment de partage.