Gâteau moelleux à la courgette sans farine, prêt en 10 minutes seulement 🔥 Description Ce gâteau moelleux à la courgette est une délicieuse alternative légère et sans farine. Sa texture fondante révèle la douceur de la courgette, idéale pour un dessert sain ou un goûter gourmand. Rapidement préparé, ce gâteau s’adapte parfaitement aux occasions où le temps est compté. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 300 g de courgettes râpées (avec feuilles d’essuie-tout pour absorber l’excès d’eau) 4 œufs 150 g de sucre complet (type muscovado ou cassonade) 100 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 50 ml d’huile d’olive douce ou d’huile de tournesol Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Râpe les courgettes, puis presse-les dans un torchon propre ou du papier absorbant pour retirer un maximum d’eau. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute l’huile et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange jusqu’à homogénéité. Ajoute les courgettes râpées égouttées et incorpore-les délicatement à la préparation. Verse la pâte dans un moule à cake ou à manqué légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pour environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir sur une grille avant de démouler et servir. Astuces Presse bien les courgettes râpées pour éviter que le gâteau soit trop humide. Tu peux remplacer la poudre d’amandes par un mélange de noix ou noisettes en poudre pour varier les saveurs. Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire. Pour une version encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat noir dans la pâte. Service Sers ce gâteau à température ambiante, accompagné d’un thé ou d’une infusion. Il est parfait pour un goûter sain ou un dessert léger. Tu peux aussi l’agrémenter d’un peu de crème fouettée ou d’une compote de fruits frais pour plus de douceur.

Gâteau moelleux à la courgette sans farine, prêt en 10 minutes seulement 🔥

Gâteau moelleux à la courgette sans farine, prêt en 10 minutes seulement 🔥

Description

Ce gâteau moelleux à la courgette est une délicieuse alternative légère et sans farine. Sa texture fondante révèle la douceur de la courgette, idéale pour un dessert sain ou un goûter gourmand. Rapidement préparé, ce gâteau s’adapte parfaitement aux occasions où le temps est compté.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 300 g de courgettes râpées (avec feuilles d’essuie-tout pour absorber l’excès d’eau)
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre complet (type muscovado ou cassonade)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 ml d’huile d’olive douce ou d’huile de tournesol

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Râpe les courgettes, puis presse-les dans un torchon propre ou du papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.
  3. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoute l’huile et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  5. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélange jusqu’à homogénéité.
  6. Ajoute les courgettes râpées égouttées et incorpore-les délicatement à la préparation.
  7. Verse la pâte dans un moule à cake ou à manqué légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourne pour environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  9. Laisse refroidir sur une grille avant de démouler et servir.

Astuces

  • Presse bien les courgettes râpées pour éviter que le gâteau soit trop humide.
  • Tu peux remplacer la poudre d’amandes par un mélange de noix ou noisettes en poudre pour varier les saveurs.
  • Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat noir dans la pâte.

Service

Sers ce gâteau à température ambiante, accompagné d’un thé ou d’une infusion. Il est parfait pour un goûter sain ou un dessert léger. Tu peux aussi l’agrémenter d’un peu de crème fouettée ou d’une compote de fruits frais pour plus de douceur.