Gâteau mousseux à la Fanta : la recette ultra rapide

Je me souviens encore de ces après-midis d’enfance où la chaleur de l’été se glissait doucement dans la cuisine, et ma grand-mère préparait un gâteau magique au parfum surprenant : la Fanta ! Ce gâteau mousseux, léger comme un nuage, avait ce petit goût fruité et acidulé qui surprenait toujours la famille. C’est une recette simple, rapide, mais surtout pleine de douceur et de souvenirs. Je vous propose de retrouver ce petit trésor d’enfance chez vous, pour partager un moment doux et joyeux avec ceux que vous aimez.

Infos rapides

Portions : Serves 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
3 œufs
250 ml de Fanta (version traditionnelle, non light)
100 ml d’huile de tournesol
Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Je bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ça doit monter bien brillant et tenir tout seul, comme un petit nuage blanc. Puis dans un autre récipient, je mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

Étape 2 :

J’ajoute ensuite l’huile et le Fanta aux jaunes d’œufs, en remuant doucement pour bien amalgamer. Ce mélange va parfumer et humidifier notre gâteau de façon surprenante !

Étape 3 :

Je tamise ensuite la farine et la levure chimique et je les incorpore délicatement à la préparation liquide. L’astuce est de ne pas trop travailler la pâte pour garder cette texture aérienne.

Étape 4 :

En dernier, je verse doucement les blancs en neige dans la pâte et je les mélange à la spatule, toujours par mouvements lents et enveloppants, pour ne pas casser la mousse.

Étape 5 :

Je verse la pâte dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson, et je fais glisser au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes. La surface doit être légèrement dorée et un cure-dent planté au centre doit ressortir presque sec.

Étape 6 :

Une fois votre gâteau sorti du four, laissez-le tiédir un peu avant de le démouler. Vous remarquerez tout de suite sa texture légère, mousseuse, avec cet arrière-goût fruité qui vous rappelle les bonheurs d’antan.

Variantes et astuces

Remplacez la Fanta par une autre boisson gazeuse aromatisée comme l’orangeade ou la limonade pour varier les plaisirs.
Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez une poignée de pépites de chocolat ou des zestes d’orange dans la pâte.
Si votre gâteau retombe un peu, pas de panique ! C’est souvent lié à un excès de mélange après l’ajout des blancs en neige. La solution : mélanger avec douceur et cuire sans ouvrir le four durant la cuisson.
Pour une version plus légère, on peut diminuer un peu l’huile et remplacer par du yaourt nature, cela change légèrement la texture mais garde le moelleux.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gâteau nature avec une boule de glace vanille pour les après-midis d’été. En hiver, il devient parfait accompagné d’une crème anglaise chaude ou d’une compote de fruits relevée d’un soupçon de cannelle. Pour une touche festive, parsemez-le de sucre glace et ajoutez quelques fruits rouges frais sur le dessus.

Notes

Ce gâteau se conserve très bien 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Rechauffez-le doucement au micro-ondes (10 à 15 secondes) pour retrouver son moelleux.

Conclusion : Facile, rapide et surprenant, ce gâteau mousseux à la Fanta trouve toujours sa place à table, pour régaler petits et grands sans prise de tête.