Gâteau nuage fondant prêt en 10 minutes au four

Je te raconte, ce gâteau, c’est un vrai petit nuage qui fond dans la bouche, et le meilleur dans tout ça ? Il est prêt en un rien de temps, juste 10 minutes au four ! Je me rappelle encore des soirs où, prise d’une envie subite de douceur, je lançais cette recette express sans prise de tête. Les jours où tout va trop vite mais où on a quand même besoin d’un moment réconfortant, ce gâteau est ma botte secrète. Sa texture aérienne et sa couleur dorée me font penser à un doux câlin. Allez, je t’embarque dans cette aventure gourmande express, tu vas voir, c’est bluffant et ça change tout au goûter !

Infos rapides

Portions : 4 à 6 parts
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de farine
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Mets les blancs de côté et bats-les en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, ce sera la clé de la texture aérienne de ton gâteau !

Étape 2 :

Dans un autre bol, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoute ensuite la farine tamisée petit à petit, puis le beurre fondu et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger doucement.

Étape 3 :

Il faut maintenant incorporer les blancs en neige dans la préparation en soulevant délicatement la masse avec une spatule pour conserver tout l’air. C’est ce qui va donner tout le moelleux et cette légèreté incomparable à ton gâteau nuage.

Étape 4 :

Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond, beurré si nécessaire. Tapote un petit peu pour enlever les bulles d’air grosses, mais pas trop, on garde la légèreté !

Étape 5 :

Enfourne pour exactement 10 minutes. Surveille bien, le gâteau doit être juste doré sur le dessus, et encore légèrement tremblotant à cœur. N’hésite pas à ouvrir le four vers la fin pour éviter qu’il ne sèche trop.

Étape 6 :

Sors le gâteau du four. Laisse-le tiédir quelques minutes avant de le démouler doucement. Tu verras, sa texture est ultra fondante et légère comme un nuage, un vrai bonheur !

Variantes et astuces

Tu peux ajouter des zestes de citron ou d’orange pour apporter une touche de fraîcheur.
Incorpore quelques pépites de chocolat pour un effet encore plus gourmand.
Si ta pâte te semble trop compacte, ajoute un tout petit peu de lait pour l’alléger.
Veille à bien battre les blancs en neige bien fermes, c’est la garantie d’un gâteau aérien.
Pour un gâteau sans gluten, remplace la farine par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

Comment j’aime le servir

Ce gâteau nuage fondant est parfait avec un bol de chocolat chaud pour un goûter douillet. En dessert, accompagne-le d’une compote de fruits maison ou d’un coulis de framboises pour une pointe d’acidité. En été, un sorbet fruité fera aussi merveille. Enfin, un peu de sucre glace et une tasse de thé vert, et voilà un moment détente garanti !

Notes

Conserve ton gâteau à température ambiante sous une cloche à gâteau, il reste moelleux 24 heures.
Pour le réchauffer, passe-le quelques secondes au micro-ondes sur faible puissance ; il retrouvera toute sa douceur.

Conclusion : Ce gâteau nuage fondant est la recette express par excellence, parfaite pour faire plaisir sans stress. Sa simplicité et sa texture incroyable en font un classique auquel on revient toujours avec bonheur.