Gâteau pêche abricot croustillant et fondant en 5 minutes, un délice d'été ✨ Description Ce gâteau est un merveilleux équilibre entre le croustillant de la pâte et le fondant des fruits d'été, avec des pêches et des abricots juteux qui apportent douceur et fraîcheur. Rapide à préparer, il est parfait pour un dessert improvisé ou pour profiter d’une pause gourmande lors des chaudes journées estivales. Sa texture légère et son goût fruité en font un incontournable des goûters estivaux. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 100 g de farine 50 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel 70 ml de lait 30 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 œuf Pour la garniture 2 pêches mûres 3 abricots 50 g de poudre d’amandes 30 g de cassonade 20 g de beurre froid Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélange la farine, le sucre roux, la levure et la pincée de sel. Ajoute l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Lave les pêches et les abricots, coupe-les en quartiers en retirant les noyaux. Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou graissé. Dispose harmonieusement les fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement. Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, la cassonade et le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir un crumble grossier. Répartis ce crumble sur les fruits pour apporter du croustillant. Enfourne le gâteau pour Twenty-five minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler délicatement pour préserver le fondant et le croustillant. Astuces Utilise des fruits bien mûrs mais fermes pour garder une belle texture après cuisson. Pour un goût encore plus gourmand, ajoute un peu de zeste de citron dans la pâte. Si tu n’as pas de poudre d’amandes, remplace-la par de la poudre de noisettes ou un peu de flocons d’avoine. Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus estival. Service Présente ce gâteau sur une jolie assiette ou un plat de service, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche légère. Idéal pour un goûter entre amis ou un dessert léger après un repas estival. Il se conserve bien quelques heures à température ambiante, bien couvert.

Gâteau pêche abricot croustillant et fondant en 5 minutes, un délice d’été ✨

Gâteau pêche abricot croustillant et fondant en 5 minutes, un délice d’été ✨

Description

Ce gâteau est un merveilleux équilibre entre le croustillant de la pâte et le fondant des fruits d’été, avec des pêches et des abricots juteux qui apportent douceur et fraîcheur. Rapide à préparer, il est parfait pour un dessert improvisé ou pour profiter d’une pause gourmande lors des chaudes journées estivales. Sa texture légère et son goût fruité en font un incontournable des goûters estivaux.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 70 ml de lait
  • 30 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 2 pêches mûres
  • 3 abricots
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 30 g de cassonade
  • 20 g de beurre froid

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre roux, la levure et la pincée de sel.
  3. Ajoute l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Lave les pêches et les abricots, coupe-les en quartiers en retirant les noyaux.
  5. Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré ou graissé.
  6. Dispose harmonieusement les fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  7. Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, la cassonade et le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir un crumble grossier.
  8. Répartis ce crumble sur les fruits pour apporter du croustillant.
  9. Enfourne le gâteau pour Twenty-five minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.
  10. Laisse tiédir avant de démouler délicatement pour préserver le fondant et le croustillant.

Astuces

  • Utilise des fruits bien mûrs mais fermes pour garder une belle texture après cuisson.
  • Pour un goût encore plus gourmand, ajoute un peu de zeste de citron dans la pâte.
  • Si tu n’as pas de poudre d’amandes, remplace-la par de la poudre de noisettes ou un peu de flocons d’avoine.
  • Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus estival.

Service

Présente ce gâteau sur une jolie assiette ou un plat de service, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche légère. Idéal pour un goûter entre amis ou un dessert léger après un repas estival. Il se conserve bien quelques heures à température ambiante, bien couvert.