Gâteau renversé aux noix et caramel, fondant en 10 minutes et tellement croquant 😍 Description Ce gâteau renversé allie la douceur d’un caramel maison à la richesse croquante des noix, pour un dessert à la fois fondant et croustillant. Rapidement préparé en seulement 10 minutes, il est parfait pour régaler vos invités à l’improviste ou pour une pause gourmande. Son mélange de textures et de saveurs en fait un incontournable des goûters et des desserts conviviaux. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le caramel et la garniture 100 g de sucre 50 g de beurre doux 150 g de cerneaux de noix Pour la pâte 3 œufs 100 g de sucre 80 g de beurre fondu 120 g de farine 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 50 ml de lait Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Dans une casserole à feu moyen, fais fondre le sucre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux puis mélange bien. Verse immédiatement le caramel au fond d’un moule à manqué beurré, étale-le uniformément puis dispose les cerneaux de noix par-dessus en une seule couche. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. Ajoute le beurre fondu refroidi, le lait et l’extrait de vanille. Mélange bien. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Verse la pâte sur les noix et caramel dans le moule, étale doucement avec une spatule. Enfourne pour environ 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir propre. Laisse le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une assiette, le caramel et les noix formant une belle couche croquante sur le dessus. Astuces Utilise un moule en métal plutôt qu’en silicone pour un caramel plus net et une cuisson homogène. Si le caramel durcit avant de verser, remets-le doucement sur feu doux pour le liquéfier à nouveau. Pour un goût encore plus intense, remplace les noix par un mélange de noix et noisettes. Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver son moelleux et son croquant. Service Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Idéal pour un dessert convivial en famille ou entre amis, il s’accorde parfaitement avec un café ou un thé gourmand.

Gâteau renversé aux noix et caramel, fondant en 10 minutes et tellement croquant 😍

Gâteau renversé aux noix et caramel, fondant en 10 minutes et tellement croquant 😍

Description

Ce gâteau renversé allie la douceur d’un caramel maison à la richesse croquante des noix, pour un dessert à la fois fondant et croustillant. Rapidement préparé en seulement 10 minutes, il est parfait pour régaler vos invités à l’improviste ou pour une pause gourmande. Son mélange de textures et de saveurs en fait un incontournable des goûters et des desserts conviviaux.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le caramel et la garniture

  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre doux
  • 150 g de cerneaux de noix

Pour la pâte

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 ml de lait

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Dans une casserole à feu moyen, fais fondre le sucre sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux puis mélange bien.
  3. Verse immédiatement le caramel au fond d’un moule à manqué beurré, étale-le uniformément puis dispose les cerneaux de noix par-dessus en une seule couche.
  4. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
  5. Ajoute le beurre fondu refroidi, le lait et l’extrait de vanille. Mélange bien.
  6. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  7. Verse la pâte sur les noix et caramel dans le moule, étale doucement avec une spatule.
  8. Enfourne pour environ 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir propre.
  9. Laisse le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une assiette, le caramel et les noix formant une belle couche croquante sur le dessus.

Astuces

  • Utilise un moule en métal plutôt qu’en silicone pour un caramel plus net et une cuisson homogène.
  • Si le caramel durcit avant de verser, remets-le doucement sur feu doux pour le liquéfier à nouveau.
  • Pour un goût encore plus intense, remplace les noix par un mélange de noix et noisettes.
  • Conserve le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver son moelleux et son croquant.

Service

Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Idéal pour un dessert convivial en famille ou entre amis, il s’accorde parfaitement avec un café ou un thé gourmand.