Gâteau sans farine en 3 ingrédients, ni beurre ni huile : la recette surprenante ✨ Description Ce gâteau ultra simple est une petite merveille pour les amateurs de douceurs légères et saines. Sans farine, sans beurre ni huile, il est réalisé avec seulement trois ingrédients, ce qui le rend à la fois surprenant et accessible. Sa texture moelleuse et fondante, alliée à son goût sucré naturel, en fait un dessert parfait pour tous les jours ou une collation gourmande. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs frais 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60% de cacao) 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, selon la teneur en cacao) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare un moule rond d’environ 20 cm de diamètre en le chemisant de papier sulfurisé. Fais fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Réserve les blancs dans un grand saladier. Ajoute le sucre aux jaunes d’œufs et fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore le chocolat fondu tiède au mélange jaunes/sucre, mélange délicatement avec une spatule. Bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore-les au mélange chocolaté en soulevant la masse pour garder un maximum d’air. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant. Laisse refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse. Astuces Pèse et choisis un chocolat de qualité avec un bon pourcentage de cacao pour un goût intense et une belle texture. Ne saute pas l’étape de bien monter les blancs en neige pour garantir la légèreté du gâteau. Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster. Tu peux remplacer le sucre par du miel liquide ou du sirop d’érable pour une option plus naturelle. Service Servez ce gâteau nature, saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’une coupe de fruits rouges frais. Parfait pour un dessert rapide ou un goûter gourmand, il se marie aussi très bien avec une chantilly légère ou une boule de glace vanille.

Gâteau sans farine en 3 ingrédients, ni beurre ni huile : la recette surprenante ✨

Gâteau sans farine en 3 ingrédients, ni beurre ni huile : la recette surprenante ✨

Description

Ce gâteau ultra simple est une petite merveille pour les amateurs de douceurs légères et saines. Sans farine, sans beurre ni huile, il est réalisé avec seulement trois ingrédients, ce qui le rend à la fois surprenant et accessible. Sa texture moelleuse et fondante, alliée à son goût sucré naturel, en fait un dessert parfait pour tous les jours ou une collation gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs frais
  • 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60% de cacao)
  • 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, selon la teneur en cacao)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare un moule rond d’environ 20 cm de diamètre en le chemisant de papier sulfurisé.
  2. Fais fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Réserve les blancs dans un grand saladier.
  4. Ajoute le sucre aux jaunes d’œufs et fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Incorpore le chocolat fondu tiède au mélange jaunes/sucre, mélange délicatement avec une spatule.
  6. Bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore-les au mélange chocolaté en soulevant la masse pour garder un maximum d’air.
  7. Verse la préparation dans le moule et enfourne pour 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant.
  8. Laisse refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Astuces

  • Pèse et choisis un chocolat de qualité avec un bon pourcentage de cacao pour un goût intense et une belle texture.
  • Ne saute pas l’étape de bien monter les blancs en neige pour garantir la légèreté du gâteau.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse-le reposer une nuit au réfrigérateur avant de le déguster.
  • Tu peux remplacer le sucre par du miel liquide ou du sirop d’érable pour une option plus naturelle.

Service

Servez ce gâteau nature, saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’une coupe de fruits rouges frais. Parfait pour un dessert rapide ou un goûter gourmand, il se marie aussi très bien avec une chantilly légère ou une boule de glace vanille.