Gâteau sicilien fondant sans gluten, 4 ingrédients simples et un zeste de citron 🍋 Description Ce gâteau sicilien fondant sans gluten est une douceur légère et parfumée, idéale pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Sa texture moelleuse et humide souligne la fraîcheur du citron, apportant une touche acidulée délicate. Parfait pour un goûter convivial ou un dessert simple et raffiné. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de poudre d’amandes 120 g de sucre en poudre 3 œufs 1 citron bio (zeste uniquement) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute la poudre d’amandes et mélange délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène. Incorpore le zeste finement râpé du citron en veillant à ne pas inclure la partie blanche, qui est amère. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond de 18 cm, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourne et fais cuire pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour maintenir le fondant. Laisse tiédir avant de démouler délicatement. Astuces Pour un goût encore plus intense, laisse reposer le gâteau une nuit au réfrigérateur, il sera encore plus fondant. Utilise un citron bio pour pouvoir zester la peau sans risque de pesticides. Si tu souhaites une version vegan, remplace les œufs par 120 g de compote de pommes non sucrée (à tester selon rendu souhaité). Veille à ne pas trop cuire le gâteau afin de conserver son moelleux caractéristique. Service Serre ce gâteau sicilien fondant avec un thé vert, un café ou un verre de vin doux comme le Marsala. Il accompagne aussi parfaitement une crème anglaise légère ou une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

Gâteau sicilien fondant sans gluten, 4 ingrédients simples et un zeste de citron 🍋

Gâteau sicilien fondant sans gluten, 4 ingrédients simples et un zeste de citron 🍋

Description

Ce gâteau sicilien fondant sans gluten est une douceur légère et parfumée, idéale pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Sa texture moelleuse et humide souligne la fraîcheur du citron, apportant une touche acidulée délicate. Parfait pour un goûter convivial ou un dessert simple et raffiné.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 citron bio (zeste uniquement)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute la poudre d’amandes et mélange délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène.
  4. Incorpore le zeste finement râpé du citron en veillant à ne pas inclure la partie blanche, qui est amère.
  5. Verse la préparation dans un moule à cake ou un moule rond de 18 cm, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  6. Enfourne et fais cuire pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour maintenir le fondant.
  7. Laisse tiédir avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Pour un goût encore plus intense, laisse reposer le gâteau une nuit au réfrigérateur, il sera encore plus fondant.
  • Utilise un citron bio pour pouvoir zester la peau sans risque de pesticides.
  • Si tu souhaites une version vegan, remplace les œufs par 120 g de compote de pommes non sucrée (à tester selon rendu souhaité).
  • Veille à ne pas trop cuire le gâteau afin de conserver son moelleux caractéristique.

Service

Serre ce gâteau sicilien fondant avec un thé vert, un café ou un verre de vin doux comme le Marsala. Il accompagne aussi parfaitement une crème anglaise légère ou une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.