Gaufres moelleuses sans farine ni œufs, prêtes en 5 minutes ✨🧇 Description Ces gaufres légères et moelleuses sont idéales pour une pause gourmande rapide, même en cas d’allergies ou d’intolérances aux œufs et à la farine traditionnelle. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagnées de fruits frais ou d’un filet de sirop d’érable. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 à 7 minutes Nombre de portions : 4 gaufres Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, selon préférence) 80 g de fécule de maïs (maïzena) 40 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau (pour remplacer les œufs) 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 cuillère à soupe de sucre de canne 1 cuillère à café de levure chimique sans phosphate 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) Préparation Mélange les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol et laisse reposer 5 minutes pour obtenir un gel similaire à un œuf. Dans un saladier, tamise la fécule de maïs avec la levure chimique et le sel. Ajoute la poudre d’amandes, le sucre, puis le lait végétal et l’huile. Incorpore le gel de graines de lin et l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. La pâte doit être assez fluide mais légèrement épaisse. Préchauffe le gaufrier et huile-le légèrement. Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud, referme et fais cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et moelleuses. Retire délicatement et répète l’opération avec le reste de pâte. Astuces Utilise un gaufrier bien chaud et huilé pour éviter que la pâte ne colle. Le gel de graines de lin remplace parfaitement les œufs pour la tenue et la texture. Tu peux varier la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour un goût différent. Pour une version encore plus rapide, prépare la pâte à l’avance et garde-la au réfrigérateur 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Service Servez ces gaufres moelleuses tièdes, accompagnées de fruits rouges frais, de compote, de sirop d’érable ou d’une pâte à tartiner végétale. Elles conviennent parfaitement pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch sans allergènes, ou un goûter rapide et sain.

Gaufres moelleuses sans farine ni œufs, prêtes en 5 minutes ✨🧇

Gaufres moelleuses sans farine ni œufs, prêtes en 5 minutes ✨🧇

Description

Ces gaufres légères et moelleuses sont idéales pour une pause gourmande rapide, même en cas d’allergies ou d’intolérances aux œufs et à la farine traditionnelle. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagnées de fruits frais ou d’un filet de sirop d’érable.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
  • Nombre de portions : 4 gaufres
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, selon préférence)
  • 80 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau (pour remplacer les œufs)
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans phosphate
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Mélange les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol et laisse reposer 5 minutes pour obtenir un gel similaire à un œuf.
  2. Dans un saladier, tamise la fécule de maïs avec la levure chimique et le sel.
  3. Ajoute la poudre d’amandes, le sucre, puis le lait végétal et l’huile.
  4. Incorpore le gel de graines de lin et l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. La pâte doit être assez fluide mais légèrement épaisse.
  5. Préchauffe le gaufrier et huile-le légèrement.
  6. Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud, referme et fais cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et moelleuses.
  7. Retire délicatement et répète l’opération avec le reste de pâte.

Astuces

  • Utilise un gaufrier bien chaud et huilé pour éviter que la pâte ne colle.
  • Le gel de graines de lin remplace parfaitement les œufs pour la tenue et la texture.
  • Tu peux varier la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour un goût différent.
  • Pour une version encore plus rapide, prépare la pâte à l’avance et garde-la au réfrigérateur 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.

Service

Servez ces gaufres moelleuses tièdes, accompagnées de fruits rouges frais, de compote, de sirop d’érable ou d’une pâte à tartiner végétale. Elles conviennent parfaitement pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch sans allergènes, ou un goûter rapide et sain.