Galettes aux épinards et farine Description Ces galettes aux épinards et farine sont rapides à préparer, savoureuses et très saines. Elles offrent une texture légère et moelleuse, avec une belle couleur verte grâce aux épinards frais. Parfaites pour un repas léger ou une entrée gourmande, elles séduiront petits et grands. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes (8 galettes) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine de blé 2 œufs 20 cl de lait 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Pour la garniture 200 g d’épinards frais 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 g de parmesan râpé (facultatif) Préparation Lave et effeuille les épinards, puis hache-les grossièrement. Pele et écrase la gousse d’ail. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoute l’ail et les épinards. Fais-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Retire du feu et laisse tiédir. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le poivre. Ajoute les œufs, puis verse progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile d’olive. Ajoute les épinards refroidis à la pâte et mélange bien l’ensemble. Si tu utilises du parmesan, incorpore-le maintenant. Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Verse une petite louche de pâte pour former une galette fine. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Procède de même pour le reste de la pâte en gardant les galettes au chaud sous un papier aluminium. Astuces Pour gagner du temps, utilise des épinards surgelés bien égouttés. Veille à ce que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte pour obtenir des galettes croustillantes. Tu peux ajouter un peu de muscade râpée dans la pâte pour relever le goût des épinards. Ces galettes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, emballées dans du film alimentaire. Service Sers ces galettes tièdes ou froides en entrée ou en accompagnement d’une salade fraîche. Elles sont également délicieuses garnies de fromage frais ou de saumon fumé pour un repas complet et sain.

Je prépare ces galettes aux épinards et farine en 5 minutes, un régal sain et simple ✨

Galettes aux épinards et farine

Description

Ces galettes aux épinards et farine sont rapides à préparer, savoureuses et très saines. Elles offrent une texture légère et moelleuse, avec une belle couleur verte grâce aux épinards frais. Parfaites pour un repas léger ou une entrée gourmande, elles séduiront petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (8 galettes)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour la garniture

  • 200 g d’épinards frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

  1. Lave et effeuille les épinards, puis hache-les grossièrement. Pele et écrase la gousse d’ail.
  2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoute l’ail et les épinards. Fais-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Retire du feu et laisse tiédir.
  3. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le poivre. Ajoute les œufs, puis verse progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile d’olive.
  4. Ajoute les épinards refroidis à la pâte et mélange bien l’ensemble. Si tu utilises du parmesan, incorpore-le maintenant.
  5. Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Verse une petite louche de pâte pour former une galette fine. Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Procède de même pour le reste de la pâte en gardant les galettes au chaud sous un papier aluminium.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise des épinards surgelés bien égouttés.
  • Veille à ce que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte pour obtenir des galettes croustillantes.
  • Tu peux ajouter un peu de muscade râpée dans la pâte pour relever le goût des épinards.
  • Ces galettes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, emballées dans du film alimentaire.

Service

Sers ces galettes tièdes ou froides en entrée ou en accompagnement d’une salade fraîche. Elles sont également délicieuses garnies de fromage frais ou de saumon fumé pour un repas complet et sain.