La basboussa à l’orange qui fond en bouche : 5 minutes pour succomber ✨ Description La basboussa est un gâteau traditionnel d’origine moyen-orientale à base de semoule, reconnu pour sa texture moelleuse et fondante. Cette version subtilement parfumée à l’orange apporte une touche acidulée et fraîche qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du miel et du sucre. Idéale pour un dessert léger ou un goûter gourmand, elle séduira par sa simplicité et son goût irrésistible. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la basboussa 200 g de semoule fine 150 g de sucre en poudre 100 g de yaourt nature 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza) 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) Le zeste finement râpé d’une grosse orange 1 pincée de sel Pour le sirop parfumé à l’orange 200 g de sucre 250 ml d’eau Le jus d’une orange 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel liquide Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique de préférence). Dans un grand saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste d’orange. Ajoute le yaourt et l’huile, puis incorpore tous les ingrédients à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu épaisse. Verse la préparation dans un moule carré de 20x20 cm préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson et égalise la surface avec le dos d’une cuillère. Avec un couteau, trace délicatement des losanges sur la pâte sans aller jusqu’au fond pour faciliter la découpe après cuisson. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et ferme au toucher. Pendant la cuisson, prépare le sirop : dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et le miel. Laisse bouillir doucement 5 minutes, puis coupe le feu et réserve le sirop. Dès la sortie du four, verse le sirop chaud sur la basboussa encore chaude pour qu’elle l’absorbe bien. Laisse tiédir puis refroidir complètement avant de servir, idéalement à température ambiante. Astuces Choisis une semoule fine pour une texture plus fondante ; la semoule moyenne ou grossière rendra le gâteau plus granuleux. Ne zappe pas le sirop, il apporte cette humidité caractéristique qui fait tout le charme de la basboussa. Pour un goût d’orange encore plus marqué, ajoute un peu d’eau de fleur d’oranger au sirop. Conserve la basboussa dans une boîte hermétique à température ambiante, elle reste moelleuse pendant 2 à 3 jours. Service Présente la basboussa coupée en losanges sur un joli plat. Elle se déguste aussi bien en dessert léger qu’au goûter avec un thé à la menthe ou une tisane d’agrumes. Pour une touche gourmande, accompagne-la d’une cuillère de crème fraîche ou d’un yaourt nature.

La basboussa à l’orange qui fond en bouche : 5 minutes pour succomber ✨

La basboussa à l’orange qui fond en bouche : 5 minutes pour succomber ✨

Description

La basboussa est un gâteau traditionnel d’origine moyen-orientale à base de semoule, reconnu pour sa texture moelleuse et fondante. Cette version subtilement parfumée à l’orange apporte une touche acidulée et fraîche qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du miel et du sucre. Idéale pour un dessert léger ou un goûter gourmand, elle séduira par sa simplicité et son goût irrésistible.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la basboussa

  • 200 g de semoule fine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de yaourt nature
  • 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • Le zeste finement râpé d’une grosse orange
  • 1 pincée de sel

Pour le sirop parfumé à l’orange

  • 200 g de sucre
  • 250 ml d’eau
  • Le jus d’une orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique de préférence).
  2. Dans un grand saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste d’orange.
  3. Ajoute le yaourt et l’huile, puis incorpore tous les ingrédients à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu épaisse.
  4. Verse la préparation dans un moule carré de 20×20 cm préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson et égalise la surface avec le dos d’une cuillère.
  5. Avec un couteau, trace délicatement des losanges sur la pâte sans aller jusqu’au fond pour faciliter la découpe après cuisson.
  6. Enfourne pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et ferme au toucher.
  7. Pendant la cuisson, prépare le sirop : dans une casserole, porte à ébullition l’eau, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et le miel.
  8. Laisse bouillir doucement 5 minutes, puis coupe le feu et réserve le sirop.
  9. Dès la sortie du four, verse le sirop chaud sur la basboussa encore chaude pour qu’elle l’absorbe bien.
  10. Laisse tiédir puis refroidir complètement avant de servir, idéalement à température ambiante.

Astuces

  • Choisis une semoule fine pour une texture plus fondante ; la semoule moyenne ou grossière rendra le gâteau plus granuleux.
  • Ne zappe pas le sirop, il apporte cette humidité caractéristique qui fait tout le charme de la basboussa.
  • Pour un goût d’orange encore plus marqué, ajoute un peu d’eau de fleur d’oranger au sirop.
  • Conserve la basboussa dans une boîte hermétique à température ambiante, elle reste moelleuse pendant 2 à 3 jours.

Service

Présente la basboussa coupée en losanges sur un joli plat. Elle se déguste aussi bien en dessert léger qu’au goûter avec un thé à la menthe ou une tisane d’agrumes. Pour une touche gourmande, accompagne-la d’une cuillère de crème fraîche ou d’un yaourt nature.