La glace saucisson aux fraises, un dessert d’été prêt en 5 minutes 🍓 Description Cette glace originale s’inspire visuellement du célèbre saucisson à l’ail mais revisité en version sucrée et fruitée, idéale pour l’été. Elle combine la douceur des fraises fraîches avec la fraîcheur d’une glace maison rapide à préparer. Parfaite pour surprendre vos invités lors d’un goûter ou d’un dîner estival léger. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la « saucisson » glacée 250 g de fraises fraîches 200 ml de crème liquide entière froide 50 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café d’extrait de vanille 50 g de micro-billes de chocolat noir (pour imiter le gras du saucisson) Pour la décoration Quelques feuilles de menthe fraîche Sucre glace supplémentaire Préparation Lave et équeute les fraises, puis mixe-les en purée avec le jus de citron. Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Incorpore délicatement la purée de fraises à la chantilly pour obtenir un mélange homogène. Sur un film alimentaire posé sur le plan de travail, étale cette préparation sous forme d’un « boudin » d’environ 20 cm de long. Saupoudre de micro-billes de chocolat en roulant légèrement le boudin dans le chocolat pour les enrober sur toute la surface, comme un saucisson traditionnel. Enroule bien serré le “saucisson” dans le film alimentaire et place-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Astuces Utilise une crème liquide très froide et un saladier préalablement rafraîchi pour réussir ta chantilly plus facilement. Pour un goût plus intense, tu peux ajouter un peu de basilic ou de menthe fraîche finement hachée à la purée de fraises. Si tu n’as pas de micro-billes de chocolat, hache finement du chocolat noir ou utilise des graines de grenade pour une touche fruitée croquante. Pour une présentation encore plus réaliste, saupoudre un peu de sucre glace sur le saucisson glacé avant le service. Service Démoule délicatement la glace saucisson en retirant le film, puis tranche-la en rondelles épaisses. Dispose-les sur une assiette fraîche et accompagne ce dessert d’un coulis de fraises ou d’un sorbet citron pour un contraste acidulé. Parfait pour une soirée estivale conviviale ou un dessert original à partager en famille ou entre amis.

La glace saucisson aux fraises, un dessert d’été prêt en 5 minutes 🍓

La glace saucisson aux fraises, un dessert d’été prêt en 5 minutes 🍓

Description

Cette glace originale s’inspire visuellement du célèbre saucisson à l’ail mais revisité en version sucrée et fruitée, idéale pour l’été. Elle combine la douceur des fraises fraîches avec la fraîcheur d’une glace maison rapide à préparer. Parfaite pour surprendre vos invités lors d’un goûter ou d’un dîner estival léger.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la « saucisson » glacée

  • 250 g de fraises fraîches
  • 200 ml de crème liquide entière froide
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de micro-billes de chocolat noir (pour imiter le gras du saucisson)

Pour la décoration

  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sucre glace supplémentaire

Préparation

  1. Lave et équeute les fraises, puis mixe-les en purée avec le jus de citron.
  2. Monte la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
  3. Incorpore délicatement la purée de fraises à la chantilly pour obtenir un mélange homogène.
  4. Sur un film alimentaire posé sur le plan de travail, étale cette préparation sous forme d’un « boudin » d’environ 20 cm de long.
  5. Saupoudre de micro-billes de chocolat en roulant légèrement le boudin dans le chocolat pour les enrober sur toute la surface, comme un saucisson traditionnel.
  6. Enroule bien serré le “saucisson” dans le film alimentaire et place-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuces

  • Utilise une crème liquide très froide et un saladier préalablement rafraîchi pour réussir ta chantilly plus facilement.
  • Pour un goût plus intense, tu peux ajouter un peu de basilic ou de menthe fraîche finement hachée à la purée de fraises.
  • Si tu n’as pas de micro-billes de chocolat, hache finement du chocolat noir ou utilise des graines de grenade pour une touche fruitée croquante.
  • Pour une présentation encore plus réaliste, saupoudre un peu de sucre glace sur le saucisson glacé avant le service.

Service

Démoule délicatement la glace saucisson en retirant le film, puis tranche-la en rondelles épaisses. Dispose-les sur une assiette fraîche et accompagne ce dessert d’un coulis de fraises ou d’un sorbet citron pour un contraste acidulé. Parfait pour une soirée estivale conviviale ou un dessert original à partager en famille ou entre amis.