Ah, la cake aux cuillères ! C’est un de ces desserts indémodables qui, pour moi, sent bon les après-midis d’enfance passés à papoter avec ma grand-mère dans la cuisine. On attrapait nos cuillères, on découvrait la texture moelleuse et fondante de ce gâteau, ce doux parfum vanillé qui remplissait la maison, et on s’en régalait tous ensemble sans se presser. C’est simple, généreux, et surtout un classique depuis plus de 50 ans, qui traverse les générations sans jamais perdre de sa magie. Aujourd’hui, je vous partage la recette qui me rappelle ces moments chaleureux, en espérant qu’elle vous apporte autant de réconfort qu’à moi.
Infos rapides
- Portions : 8
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Quelques fruits frais ou une confiture maison
Comment je fais
Étape 1 :
Commence par battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair, ça ajoute de la légèreté à ta cake. Le secret, c’est de ne pas être pressé ici, prends ton temps pour que le mélange soit bien aérien !
Étape 2 :
Incorpore ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, délicatement avec une spatule, pour ne pas casser ce bel air. Ajoute aussi l’extrait de vanille, c’est cette petite touche qui donne tout le charme de la recette.
Étape 3 :
Verse le beurre fondu mais refroidi doucement, en mélangeant juste assez pour que la pâte soit homogène. Une pâte trop travaillée rendra le cake moins moelleux, alors attention !
Étape 4 :
Préchauffe ton four à 180°C. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfourne pour environ 45 minutes. Surveille la cuisson, la cake est prête quand la pointe du couteau ressort sèche.
Étape 5 :
Laisse refroidir un peu avant de démouler. Si tu veux rattraper un cake trop sec, n’hésite pas à le napper légèrement d’un sirop vanillé encore tiède, ça lui redonnera tout son moelleux en un instant.
Étape 6 :
Saupoudre de sucre glace et ajoute quelques fruits frais pour la touche finale. Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud.
Variantes et astuces
- Remplace la vanille par du zeste de citron ou d’orange pour une version plus acidulée.
- Ajoute quelques pépites de chocolat dans la pâte pour une gourmandise supplémentaire.
- Pour un cake plus fruité, mélange dans la pâte des morceaux de pommes ou de poires.
- Si la pâte paraît trop épaisse, ajoute un tout petit peu de lait pour ajuster la texture.
- Utilise un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
- Ne néglige pas le temps de repos du cake avant de le découper, il sera plus fondant.
Comment j’aime le servir
J’adore le servir tiède au goûter d’automne, accompagné d’un chocolat chaud bien crémeux. En été, un peu de confiture maison ou quelques fruits rouges frais apportent une belle fraîcheur. Pour un dessert improvisé, une boule de glace vanille à côté fait aussi des merveilles. Enfin, pour une ambiance festive, glisse-le dans une belle boite et partage-le avec tes proches, c’est toujours un succès.
Notes
- Se conserve très bien 2-3 jours à température ambiante, enveloppé dans un torchon.
- Tu peux le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.
Conclusion : Cette recette de cake aux cuillères est un véritable trésor familial, simple et efficace, elle réunit toujours tout le monde autour d’un moment gourmand et chaleureux, à chaque fois que je la prépare.
