La recette des chaussons au foie gras et confit d’oignon

Concoctez de délicieux chaussons au foie gras et confit d’oignon pour régaler votre petite famille.

C’est une recette simple, facile et qui n’est pas du tout coûteux.

Elle est polyvalente, vous pouvez les servir aisément en entrée, en apéro ou également au goûter.

Petits et grands adorerons à coup sûr chaque bouchée de ces succulents chaussons.

L’onctuosité et la saveur irrésistiblement de la farce conquerront certainement toutes les papilles.

Alors, n’hésitez plus et faites défiler pour découvrir la particularité de cette recette gourmande.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée ou recette maison

100 g de foie gras

1 poire

1 noix de beurre

Du confit d’oignon

1 pointe de piment d’Espelette

1 jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait pour la dorure

Préparation

Comment faire les chaussons au foie gras et confit d’oignon ?


Préchauffer le four à une température de 180 °C. Et en attendant, préparer le plat à enfourner.

Commencer par trancher la poire en de petits morceaux.

Les dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Mettre de côté une fois que c’est prêt.

Prendre le rouleau de pâte feuilletée et couper 20 cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

Réaliser des étoiles avec le reste de la pâte feuilletée. Au-dessus de chaque cercle, mettre une cuillère à café de foie gras.

Puis, ne pas oublier d’en rajouter une cuillère à café de confit d’oignon (avec ou sans piment d’Espelette).

Utiliser un autre cercle de pâte pour recouvrir le dessus. Se servir d’une fourchette pour pincer les bordures.

Faire de même pour les pâtes en forme d’étoile.

Pour avoir un rendu doré à la fin, mouiller le dessus de toutes les préparations avec du jaune d’œuf dilué dans le lait.

Placer le tout sur la plaque de cuisson préalablement recouvert avec du papier sulfuré.

Enfourner le tout pour une durée de 15 à 20 minutes.

Le temps de cuisson dépend de la température constante que votre four fournis.

Surveiller les chaussons pour qu’ils ne brulent pas. Les faire sortir du four une fois que le dessus est bien doré.

Avant de les dresser sur un plat, attendre qu’ils refroidissent. Pour ne pas se bruler la bouche, il est préférable de ne pas les servir très chauds.

Cela va aussi permettre de ressortir le goût succulent du foie gras. Servez les chaussons au moment de l’apéro ou du gouter.

Il est temps de vous mettre aux fourneaux. Bonne dégustation !