La recette secrète de grand-mère : ces tartelettes à manger sans couverts 😍 Description Ces petites tartelettes maison, croustillantes et fondantes à la fois, sont un véritable trésor de douceur et de simplicité. Leur garniture généreuse et parfumée invite à la dégustation sans prise de tête, parfaites pour un goûter convivial ou une occasion festive. Une recette traditionnelle transmise de génération en génération, qui allie plaisir et authenticité. Informations Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 12 tartelettes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte sablée 250 g de farine 125 g de beurre froid coupé en dés 80 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture 200 g de crème pâtissière maison ou prête à l’emploi 200 g de fruits frais (framboises, fraises, myrtilles, selon la saison) 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot (pour la finition) Préparation Prépare la pâte sablée : dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoute le beurre froid et sable du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grossier. Incorpore l’œuf et mélange rapidement jusqu’à former une boule homogène. Ne travaille pas trop la pâte pour qu’elle reste croustillante. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse reposer au frais pendant 30 minutes. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Étale la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 mm. Découpe des cercles adaptés à la taille de tes moules à tartelettes. Fonce les moules avec la pâte, pique le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Place un papier cuisson sur chaque tartelette, garnis de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourne pendant 12 minutes. Retire les poids et continue la cuisson 8 minutes pour dorer la pâte. Laisse refroidir puis remplis chaque tartelette de crème pâtissière. Dispose joliment les fruits frais sur la crème, en veillant à varier les couleurs pour un bel effet visuel. Fais chauffer légèrement la confiture d’abricot et badigeonne-en délicatement les fruits pour apporter brillance et saveur. Astuces Pour une pâte encore plus parfumée, ajoute un zeste de citron ou de vanille à la pâte. Si tu manques de temps, remplace la crème pâtissière maison par une crème pâtissière du commerce ou une crème pâtissière express vendue en poudre. Utilise des fruits de saison pour garantir fraîcheur et meilleure saveur. Conserve les tartelettes au frais et consomme-les le jour même pour préserver le croustillant de la pâte. Service Ces tartelettes se dégustent parfaitement à température ambiante, sans couverts, grâce à leur taille idéale à saisir avec les doigts. Elles accompagnent avec charme un thé ou un café lors d’un goûter entre amis ou un brunch familial. Leur présentation colorée et gourmande en fait un succès à chaque fois !

La recette secrète de grand-mère : ces tartelettes à manger sans couverts 😍

La recette secrète de grand-mère : ces tartelettes à manger sans couverts 😍

Description

Ces petites tartelettes maison, croustillantes et fondantes à la fois, sont un véritable trésor de douceur et de simplicité. Leur garniture généreuse et parfumée invite à la dégustation sans prise de tête, parfaites pour un goûter convivial ou une occasion festive. Une recette traditionnelle transmise de génération en génération, qui allie plaisir et authenticité.

Informations

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 12 tartelettes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte sablée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid coupé en dés
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 200 g de crème pâtissière maison ou prête à l’emploi
  • 200 g de fruits frais (framboises, fraises, myrtilles, selon la saison)
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot (pour la finition)

Préparation

  1. Prépare la pâte sablée : dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoute le beurre froid et sable du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grossier.
  2. Incorpore l’œuf et mélange rapidement jusqu’à former une boule homogène. Ne travaille pas trop la pâte pour qu’elle reste croustillante.
  3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse reposer au frais pendant 30 minutes.
  4. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
  5. Étale la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 mm. Découpe des cercles adaptés à la taille de tes moules à tartelettes.
  6. Fonce les moules avec la pâte, pique le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.
  7. Place un papier cuisson sur chaque tartelette, garnis de billes de cuisson ou de légumes secs, puis enfourne pendant 12 minutes. Retire les poids et continue la cuisson 8 minutes pour dorer la pâte.
  8. Laisse refroidir puis remplis chaque tartelette de crème pâtissière.
  9. Dispose joliment les fruits frais sur la crème, en veillant à varier les couleurs pour un bel effet visuel.
  10. Fais chauffer légèrement la confiture d’abricot et badigeonne-en délicatement les fruits pour apporter brillance et saveur.

Astuces

  • Pour une pâte encore plus parfumée, ajoute un zeste de citron ou de vanille à la pâte.
  • Si tu manques de temps, remplace la crème pâtissière maison par une crème pâtissière du commerce ou une crème pâtissière express vendue en poudre.
  • Utilise des fruits de saison pour garantir fraîcheur et meilleure saveur.
  • Conserve les tartelettes au frais et consomme-les le jour même pour préserver le croustillant de la pâte.

Service

Ces tartelettes se dégustent parfaitement à température ambiante, sans couverts, grâce à leur taille idéale à saisir avec les doigts. Elles accompagnent avec charme un thé ou un café lors d’un goûter entre amis ou un brunch familial. Leur présentation colorée et gourmande en fait un succès à chaque fois !