La recette secrète des lamingtons australiens hyper moelleux qui fondent en bouche 🔥 Description Les lamingtons sont des petits carrés de gâteau moelleux enrobés d'un glaçage au chocolat et roulés dans de la noix de coco râpée, une spécialité australienne emblématique. Leur texture tendre et légèrement humide fond délicatement en bouche, offrant un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Ce dessert idéal pour un tea time ou une fête ravira petits et grands. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour le gâteau moelleux 125 g de beurre doux, fondu 250 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 200 g de farine de blé 2 cuillères à café de levure chimique 120 ml de lait 1 pincée de sel Pour le glaçage au chocolat 400 g de sucre glace 40 g de cacao en poudre non sucré 125 ml de lait 25 g de beurre doux fondu Pour la décoration 200 g de noix de coco râpée Préparation Préchauffe le four à 180°C (th.6). Beurre et farine un moule rectangulaire d’environ 20x30 cm. Dans un grand bol, fouette le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoute les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis incorpore l’extrait de vanille. Dans un autre récipient, tamise la farine, la levure chimique et le sel. Incorpore-les progressivement au mélange liquide en alternant avec le lait, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir complètement sur une grille. Découpe le gâteau refroidi en 12 carrés réguliers. Prépare le glaçage : dans un bol, mélange le sucre glace et le cacao. Ajoute progressivement le lait puis le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance lisse et nappante. Trempe chaque carré dans le glaçage au chocolat, en veillant à bien en recouvrir tous les côtés. Rouler ensuite immédiatement chaque pièce dans la noix de coco râpée pour bien les enrober. Place les lamingtons sur une grille ou du papier sulfurisé pour que le glaçage durcisse légèrement. Astuces Pour un gâteau ultra moelleux, évite de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée. Si le glaçage est trop épais, ajoute un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois. Passe une fourchette dans la noix de coco râpée avant de rouler les lamingtons pour éviter les amas. Conserve les lamingtons au frais dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur. Service Servez ces lamingtons à température ambiante, accompagnés d’un thé noir ou d’un café à l’heure du goûter. Ils feront aussi sensation lors d’un pique-nique ou d’une réception décontractée, grâce à leur texture fondante et leur délicieuse saveur chocolat-noix de coco.

La recette secrète des lamingtons australiens hyper moelleux qui fondent en bouche 🔥

La recette secrète des lamingtons australiens hyper moelleux qui fondent en bouche 🔥

Description

Les lamingtons sont des petits carrĂ©s de gâteau moelleux enrobĂ©s d’un glaçage au chocolat et roulĂ©s dans de la noix de coco râpĂ©e, une spĂ©cialitĂ© australienne emblĂ©matique. Leur texture tendre et lĂ©gèrement humide fond dĂ©licatement en bouche, offrant un Ă©quilibre parfait entre douceur et gourmandise. Ce dessert idĂ©al pour un tea time ou une fĂŞte ravira petits et grands.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • DifficultĂ© : Moyenne

Ingrédients

Pour le gâteau moelleux

  • 125 g de beurre doux, fondu
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 Ĺ“ufs
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 200 g de farine de blĂ©
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 120 ml de lait
  • 1 pincĂ©e de sel

Pour le glaçage au chocolat

  • 400 g de sucre glace
  • 40 g de cacao en poudre non sucrĂ©
  • 125 ml de lait
  • 25 g de beurre doux fondu

Pour la décoration

  • 200 g de noix de coco râpĂ©e

Préparation

  1. PrĂ©chauffe le four Ă  180°C (th.6). Beurre et farine un moule rectangulaire d’environ 20×30 cm.
  2. Dans un grand bol, fouette le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoute les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis incorpore l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre récipient, tamise la farine, la levure chimique et le sel. Incorpore-les progressivement au mélange liquide en alternant avec le lait, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir complètement sur une grille.
  6. Découpe le gâteau refroidi en 12 carrés réguliers.
  7. Prépare le glaçage : dans un bol, mélange le sucre glace et le cacao. Ajoute progressivement le lait puis le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance lisse et nappante.
  8. Trempe chaque carré dans le glaçage au chocolat, en veillant à bien en recouvrir tous les côtés.
  9. Rouler ensuite immédiatement chaque pièce dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.
  10. Place les lamingtons sur une grille ou du papier sulfurisé pour que le glaçage durcisse légèrement.

Astuces

  • Pour un gâteau ultra moelleux, Ă©vite de trop mĂ©langer la pâte une fois la farine ajoutĂ©e.
  • Si le glaçage est trop Ă©pais, ajoute un peu plus de lait, une cuillère Ă  cafĂ© Ă  la fois.
  • Passe une fourchette dans la noix de coco râpĂ©e avant de rouler les lamingtons pour Ă©viter les amas.
  • Conserve les lamingtons au frais dans une boĂ®te hermĂ©tique pour prĂ©server leur fraĂ®cheur.

Service

Servez ces lamingtons à température ambiante, accompagnés d’un thé noir ou d’un café à l’heure du goûter. Ils feront aussi sensation lors d’un pique-nique ou d’une réception décontractée, grâce à leur texture fondante et leur délicieuse saveur chocolat-noix de coco.