La recette secrète des madeleines de grand-mère, prêtes en 10 minutes 👌✨ Description Ces madeleines moelleuses et dorées sont un classique de la pâtisserie française, préparées selon la recette traditionnelle de grand-mère. Leur texture légère et leur délicieux parfum de citron en font une gourmandise parfaite pour accompagner le thé ou le café. Prêtes en seulement 10 minutes, elles sauront ravir petits et grands à tout moment de la journée. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 12 madeleines Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 3 œufs 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 1 cuillère à café de levure chimique 1 citron (zeste uniquement) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Casse les œufs dans un saladier, ajoute le sucre et fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, mélange délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoute le beurre fondu tiédi, le zeste de citron et l’extrait de vanille, puis mélange à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer la pâte 5 minutes puis remplis les moules à madeleines beurrés aux trois quarts. Enfourne pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et que la bosse caractéristique apparaisse. Sors les madeleines du four, démoule-les avec précaution et laisse-les refroidir sur une grille. Astuces Pour obtenir une belle bosse, mets la pâte au frais 30 minutes avant de la cuire si tu as un peu plus de temps. Utilise un beurre de bonne qualité pour un goût plus riche et une texture fondante. Varie les parfums en remplaçant le zeste de citron par de l’orange ou en ajoutant une pointe de fleur d’oranger. Veille à ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte déborde. Service Sers les madeleines tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’un thé noir ou d’un café. Elles sont idéales lors d’un goûter convivial ou pour réveiller des souvenirs d’enfance lors d’un moment de douceur en famille.

La recette secrète des madeleines de grand-mère, prêtes en 10 minutes 👌✨

La recette secrète des madeleines de grand-mère, prêtes en 10 minutes 👌✨

Description

Ces madeleines moelleuses et dorées sont un classique de la pâtisserie française, préparées selon la recette traditionnelle de grand-mère. Leur texture légère et leur délicieux parfum de citron en font une gourmandise parfaite pour accompagner le thé ou le café. Prêtes en seulement 10 minutes, elles sauront ravir petits et grands à tout moment de la journée.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 12 madeleines
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 citron (zeste uniquement)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Casse les œufs dans un saladier, ajoute le sucre et fouette vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, mélange délicatement pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoute le beurre fondu tiédi, le zeste de citron et l’extrait de vanille, puis mélange à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Laisse reposer la pâte 5 minutes puis remplis les moules à madeleines beurrés aux trois quarts.
  6. Enfourne pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées et que la bosse caractéristique apparaisse.
  7. Sors les madeleines du four, démoule-les avec précaution et laisse-les refroidir sur une grille.

Astuces

  • Pour obtenir une belle bosse, mets la pâte au frais 30 minutes avant de la cuire si tu as un peu plus de temps.
  • Utilise un beurre de bonne qualité pour un goût plus riche et une texture fondante.
  • Varie les parfums en remplaçant le zeste de citron par de l’orange ou en ajoutant une pointe de fleur d’oranger.
  • Veille à ne pas trop remplir les moules pour éviter que la pâte déborde.

Service

Sers les madeleines tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’un thé noir ou d’un café. Elles sont idéales lors d’un goûter convivial ou pour réveiller des souvenirs d’enfance lors d’un moment de douceur en famille.