La recette secrète des Scotch Pies : délicieuses tartes écossaises en 15 minutes 🔥 Description Les Scotch Pies sont des petites tartes salées traditionnelles écossaises, garnies d'une viande hachée épicée et enveloppées dans une pâte croustillante et fondante. Ces tartes, idéales pour une collation rapide ou un repas sur le pouce, offrent un goût riche et réconfortant. Découvrez comment préparer ces délices en seulement 15 minutes, parfaits pour surprendre vos invités ou vous régaler à tout moment. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 tartes individuelles Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi Un peu de farine pour le plan de travail Pour la garniture 250 g de viande de mouton hachée (ou agneau haché) 1 petit oignon finement haché 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à café de moutarde anglaise (facultatif) 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu (allspice) Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation Préchauffe ton four à 220°C (chaleur tournante de préférence) pour une cuisson rapide et croustillante. Sur un plan de travail légèrement fariné, découpe 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée. Foncer des petits moules à tartelettes ou ramequins avec 3 cercles de pâte pour former la base et les côtés bien hauts. Dans un bol, mélange la viande hachée, l’oignon finement haché, la chapelure, la moutarde anglaise, la sauce Worcestershire, le piment de la Jamaïque, puis sale et poivre généreusement. Remplis chaque fond de tarte avec la préparation à la viande, tasse légèrement sans trop compacter pour garder du moelleux. Découpe des petits disques de pâte pour recouvrir chaque tarte, presse bien les bords pour sceller et perfore un ou deux petits trous sur le dessus pour laisser échapper la vapeur. Badigeonne les Scotch Pies avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée. Enfourne pendant 5 minutes à 220°C jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Astuces Utilise une viande hachée de bonne qualité pour un goût authentique et riche. Si tu manques de temps, la pâte feuilletée toute prête fait parfaitement l’affaire, mais la pâte brisée peut aussi convenir. Pour une version plus piquante, ajoute une pincée de piment en poudre dans la garniture. Les tartes se dégustent chaudes, mais peuvent aussi être réchauffées au four pour retrouver tout leur croustillant. Service Servez les Scotch Pies chauds, accompagnés d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet. Elles sont également parfaites en entrée ou en encas avec une bière écossaise ou un cidre frais. Idéales pour un pique-nique ou une soirée conviviale entre amis.

La recette secrète des Scotch Pies : délicieuses tartes écossaises en 15 minutes 🔥

La recette secrète des Scotch Pies : délicieuses tartes écossaises en 15 minutes 🔥

Description

Les Scotch Pies sont des petites tartes salées traditionnelles écossaises, garnies d’une viande hachée épicée et enveloppées dans une pâte croustillante et fondante. Ces tartes, idéales pour une collation rapide ou un repas sur le pouce, offrent un goût riche et réconfortant. Découvrez comment préparer ces délices en seulement 15 minutes, parfaits pour surprendre vos invités ou vous régaler à tout moment.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 tartes individuelles
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • Un peu de farine pour le plan de travail

Pour la garniture

  • 250 g de viande de mouton hachée (ou agneau haché)
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de moutarde anglaise (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu (allspice)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 220°C (chaleur tournante de préférence) pour une cuisson rapide et croustillante.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, découpe 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée.
  3. Foncer des petits moules à tartelettes ou ramequins avec 3 cercles de pâte pour former la base et les côtés bien hauts.
  4. Dans un bol, mélange la viande hachée, l’oignon finement haché, la chapelure, la moutarde anglaise, la sauce Worcestershire, le piment de la Jamaïque, puis sale et poivre généreusement.
  5. Remplis chaque fond de tarte avec la préparation à la viande, tasse légèrement sans trop compacter pour garder du moelleux.
  6. Découpe des petits disques de pâte pour recouvrir chaque tarte, presse bien les bords pour sceller et perfore un ou deux petits trous sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
  7. Badigeonne les Scotch Pies avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée.
  8. Enfourne pendant 5 minutes à 220°C jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

Astuces

  • Utilise une viande hachée de bonne qualité pour un goût authentique et riche.
  • Si tu manques de temps, la pâte feuilletée toute prête fait parfaitement l’affaire, mais la pâte brisée peut aussi convenir.
  • Pour une version plus piquante, ajoute une pincée de piment en poudre dans la garniture.
  • Les tartes se dégustent chaudes, mais peuvent aussi être réchauffées au four pour retrouver tout leur croustillant.

Service

Servez les Scotch Pies chauds, accompagnés d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet. Elles sont également parfaites en entrée ou en encas avec une bière écossaise ou un cidre frais. Idéales pour un pique-nique ou une soirée conviviale entre amis.