La recette secrète des sfenj moelleux en 3 étapes simples à tester chez vous 🔥 Description Les sfenj sont des beignets marocains traditionnels, connus pour leur texture légère et moelleuse à souhait. Dorés à l'extérieur et aérien à l'intérieur, ils se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu'en goûter, accompagnés de miel ou de sucre glace. Une recette simple et authentique pour ramener chez vous la saveur de la cuisine marocaine. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine de blé 10 g de levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 200 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Huile végétale pour la friture (tournesol ou arachide) Préparation Délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le mélange de levure, puis l'huile d'olive. Pétris pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Couvre la pâte avec un linge propre et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois la pâte levée, huile légèrement tes mains, prends une petite portion et forme une boule. Creuse un trou au centre avec ton doigt pour former la forme classique des sfenj. Fais chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à 170-180°C. Fais frire les sfenj 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement, saupoudrés de sucre ou accompagnés de miel selon tes préférences. Astuces Assure-toi que l'huile soit à bonne température avant de plonger les sfenj pour éviter qu'ils absorbent trop d'huile. Ne surcharge pas la friture : cuis les beignets par petit nombre pour conserver la température de l'huile. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine, mais sans en mettre trop pour garder la légèreté. Pour une version encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte deux fois, après le façonnage, pendant 15 minutes avant la friture. Service Présente les sfenj chauds dans une assiette nappée de papier absorbant. Accompagne-les d’un bol de miel ou saupoudre-les généreusement de sucre glace. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour partager lors d’une pause conviviale entre amis ou en famille.

La recette secrète des sfenj moelleux en 3 étapes simples à tester chez vous 🔥

La recette secrète des sfenj moelleux en 3 étapes simples à tester chez vous 🔥

Description

Les sfenj sont des beignets marocains traditionnels, connus pour leur texture légère et moelleuse à souhait. Dorés à l’extérieur et aérien à l’intérieur, ils se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’en goûter, accompagnés de miel ou de sucre glace. Une recette simple et authentique pour ramener chez vous la saveur de la cuisine marocaine.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 300 g de farine de blé
  • 10 g de levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Huile végétale pour la friture (tournesol ou arachide)

Préparation

  1. Délaye la levure dans l’eau tiède avec le sucre et laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le mélange de levure, puis l’huile d’olive. Pétris pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Couvre la pâte avec un linge propre et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  4. Une fois la pâte levée, huile légèrement tes mains, prends une petite portion et forme une boule. Creuse un trou au centre avec ton doigt pour former la forme classique des sfenj.
  5. Fais chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à 170-180°C. Fais frire les sfenj 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement, saupoudrés de sucre ou accompagnés de miel selon tes préférences.

Astuces

  • Assure-toi que l’huile soit à bonne température avant de plonger les sfenj pour éviter qu’ils absorbent trop d’huile.
  • Ne surcharge pas la friture : cuis les beignets par petit nombre pour conserver la température de l’huile.
  • Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine, mais sans en mettre trop pour garder la légèreté.
  • Pour une version encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte deux fois, après le façonnage, pendant 15 minutes avant la friture.

Service

Présente les sfenj chauds dans une assiette nappée de papier absorbant. Accompagne-les d’un bol de miel ou saupoudre-les généreusement de sucre glace. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour partager lors d’une pause conviviale entre amis ou en famille.