La recette secrète du carrot cake ultra moelleux de grand-mère, prêt en 45 min ! 🔥👌 Description Le carrot cake de grand-mère est un gâteau moelleux et parfumé, généreusement garni de carottes râpées et d'épices douces. Sa texture fondante et sa douceur subtile en font un dessert idéal pour les goûters en famille ou les pauses gourmandes. Cette recette simple et rapide vous transporte dans les souvenirs d’enfance, avec un secret de grand-mère pour un moelleux incomparable. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de carottes râpées finement 180 g de farine de blé 150 g de sucre roux 3 œufs 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza) 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de muscade râpée 1 pincée de sel 50 g de noix concassées (facultatif) Pour le glaçage 100 g de fromage frais type Philadelphia 50 g de beurre doux mou 80 g de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis incorpore les carottes râpées. Dans un autre récipient, tamise la farine avec la levure, la cannelle, la muscade et une pincée de sel. Incorpore progressivement ce mélange sec à la préparation humide, sans trop travailler la pâte pour conserver son moelleux. Ajoute les noix concassées si tu le souhaites et mélange délicatement. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond chemisé de papier sulfurisé. Enfourne pour 30 minutes environ. Vérifie la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse refroidir le gâteau sur une grille pendant une dizaine de minutes pendant que tu prépares le glaçage. Pour le glaçage, bats le beurre mou avec le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoute le sucre glace tamisé et la vanille, et mélange jusqu’à une consistance lisse. Une fois le carrot cake complètement refroidi, étale délicatement le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule. Astuces Râpe les carottes très finement pour qu’elles s’intègrent parfaitement et rendent le gâteau plus moelleux. Si tu n’aimes pas les noix, remplace-les par des raisins secs ou omets-les complètement. Pour un glaçage plus léger, remplace une partie du beurre par du yaourt nature bien égoutté. Conserve le carrot cake au réfrigérateur s’il est glacé, il se conserve ainsi 2 à 3 jours sans perdre de sa fraîcheur. Service Servez ce carrot cake en dessert ou au goûter, accompagné d’un thé noir ou d’un café. Présente-le joliment tranché sur une assiette avec une petite décoration de noix ou une pincée de cannelle en poudre. Ce gâteau est aussi parfait pour un goûter convivial en famille ou un pique-nique gourmand.

La recette secrète du carrot cake ultra moelleux de grand-mère, prêt en 45 min ! 🔥👌

La recette secrète du carrot cake ultra moelleux de grand-mère, prêt en 45 min ! 🔥👌

Description

Le carrot cake de grand-mère est un gâteau moelleux et parfumé, généreusement garni de carottes râpées et d’épices douces. Sa texture fondante et sa douceur subtile en font un dessert idéal pour les goûters en famille ou les pauses gourmandes. Cette recette simple et rapide vous transporte dans les souvenirs d’enfance, avec un secret de grand-mère pour un moelleux incomparable.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de carottes râpées finement
  • 180 g de farine de blé
  • 150 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noix concassées (facultatif)

Pour le glaçage

  • 100 g de fromage frais type Philadelphia
  • 50 g de beurre doux mou
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute l’huile en filet tout en continuant de mélanger, puis incorpore les carottes râpées.
  4. Dans un autre récipient, tamise la farine avec la levure, la cannelle, la muscade et une pincée de sel.
  5. Incorpore progressivement ce mélange sec à la préparation humide, sans trop travailler la pâte pour conserver son moelleux.
  6. Ajoute les noix concassées si tu le souhaites et mélange délicatement.
  7. Verse la pâte dans un moule à cake ou un moule rond chemisé de papier sulfurisé.
  8. Enfourne pour 30 minutes environ. Vérifie la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse refroidir le gâteau sur une grille pendant une dizaine de minutes pendant que tu prépares le glaçage.
  10. Pour le glaçage, bats le beurre mou avec le fromage frais jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  11. Ajoute le sucre glace tamisé et la vanille, et mélange jusqu’à une consistance lisse.
  12. Une fois le carrot cake complètement refroidi, étale délicatement le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule.

Astuces

  • Râpe les carottes très finement pour qu’elles s’intègrent parfaitement et rendent le gâteau plus moelleux.
  • Si tu n’aimes pas les noix, remplace-les par des raisins secs ou omets-les complètement.
  • Pour un glaçage plus léger, remplace une partie du beurre par du yaourt nature bien égoutté.
  • Conserve le carrot cake au réfrigérateur s’il est glacé, il se conserve ainsi 2 à 3 jours sans perdre de sa fraîcheur.

Service

Servez ce carrot cake en dessert ou au goûter, accompagné d’un thé noir ou d’un café. Présente-le joliment tranché sur une assiette avec une petite décoration de noix ou une pincée de cannelle en poudre. Ce gâteau est aussi parfait pour un goûter convivial en famille ou un pique-nique gourmand.