La recette secrète du puits au poulet au pain moelleux qui fond en bouche 🔥 Description Ce plat original associe une tendresse incomparable de poulet rôti niché dans un « puits » de pain moelleux, parfait pour impressionner vos convives. Le mélange subtil de la viande savoureuse et de la mie fondante crée une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour un repas convivial ou un dîner chaleureux entre amis ou en famille. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour le pain moelleux 300 g de farine T45 10 g de levure boulangère fraîche 180 ml d'eau tiède 15 ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre Pour la garniture au poulet 400 g de filets de poulet 1 oignon moyen 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Herbes fraîches (persil, thym) Préparation Prépare la pâte à pain : émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre, laisse reposer 10 minutes pour activer la levure. Mélange la farine et le sel dans un grand saladier, ajoute l'huile d'olive puis l'eau avec la levure. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre la pâte d’un torchon humide et laisse lever pendant 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. Prépare la garniture : émince l'oignon, hache l'ail, coupe les champignons en lamelles et coupe le poulet en petits morceaux. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute le poulet et fais dorer quelques minutes, puis ajoute les champignons. Sale, poivre, et laisse cuire 5 minutes. Incorpore la crème fraîche et les herbes, mélange bien. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux puis retire du feu. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Dégaze la pâte et forme une boule. Creuse un puits au centre, assez large pour contenir la garniture. Dispose la garniture au poulet dans ce puits et referme délicatement les bords de la pâte en formant un dôme. Dépose le puits garni sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais des petites incisions décoratives si tu souhaites. Enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, la garniture bien chaude. Sors du four, laisse reposer 5 minutes avant de découper pour ne pas brûler les convives. Astuces Utilise une levure fraîche de qualité et de l’eau tiède pour bien activer la pâte. Pour un pain encore plus moelleux, ajoute une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Ne perce pas trop le pain avant cuisson pour garder toute la garniture à l’intérieur. Accompagne ce plat d’une salade verte rouge ou d’une simple ratatouille pour un repas complet et équilibré. Service Servez le puits au poulet tiède, découpé en tranches généreuses qui dévoilent la garniture crémeuse au centre. Ce plat se prête parfaitement à un déjeuner familial ou un dîner chaleureux entre amis. Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes rôtis pour apporter de la légèreté et de la fraîcheur.

La recette secrète du puits au poulet au pain moelleux qui fond en bouche 🔥

La recette secrète du puits au poulet au pain moelleux qui fond en bouche 🔥

Description

Ce plat original associe une tendresse incomparable de poulet rôti niché dans un « puits » de pain moelleux, parfait pour impressionner vos convives. Le mélange subtil de la viande savoureuse et de la mie fondante crée une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour un repas convivial ou un dîner chaleureux entre amis ou en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour le pain moelleux

  • 300 g de farine T45
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 180 ml d’eau tiède
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la garniture au poulet

  • 400 g de filets de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de champignons de Paris
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes fraîches (persil, thym)

Préparation

  1. Prépare la pâte à pain : émiette la levure dans l’eau tiède avec le sucre, laisse reposer 10 minutes pour activer la levure.
  2. Mélange la farine et le sel dans un grand saladier, ajoute l’huile d’olive puis l’eau avec la levure. Pétris 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Couvre la pâte d’un torchon humide et laisse lever pendant 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  4. Prépare la garniture : émince l’oignon, hache l’ail, coupe les champignons en lamelles et coupe le poulet en petits morceaux.
  5. Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  6. Ajoute le poulet et fais dorer quelques minutes, puis ajoute les champignons. Sale, poivre, et laisse cuire 5 minutes.
  7. Incorpore la crème fraîche et les herbes, mélange bien. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux puis retire du feu.
  8. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  9. Dégaze la pâte et forme une boule. Creuse un puits au centre, assez large pour contenir la garniture.
  10. Dispose la garniture au poulet dans ce puits et referme délicatement les bords de la pâte en formant un dôme.
  11. Dépose le puits garni sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais des petites incisions décoratives si tu souhaites.
  12. Enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, la garniture bien chaude.
  13. Sors du four, laisse reposer 5 minutes avant de découper pour ne pas brûler les convives.

Astuces

  • Utilise une levure fraîche de qualité et de l’eau tiède pour bien activer la pâte.
  • Pour un pain encore plus moelleux, ajoute une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
  • Ne perce pas trop le pain avant cuisson pour garder toute la garniture à l’intérieur.
  • Accompagne ce plat d’une salade verte rouge ou d’une simple ratatouille pour un repas complet et équilibré.

Service

Servez le puits au poulet tiède, découpé en tranches généreuses qui dévoilent la garniture crémeuse au centre. Ce plat se prête parfaitement à un déjeuner familial ou un dîner chaleureux entre amis. Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de légumes rôtis pour apporter de la légèreté et de la fraîcheur.