La soupe au brocoli et fromage la plus crémeuse en 10 minutes, un vrai bonheur 👌🧀

Description

Cette soupe au brocoli et fromage est un véritable délice onctueux, préparé rapidement en seulement 10 minutes. Sa texture veloutée et son goût riche en font un plat réconfortant idéal pour les soirs d’hiver ou un repas léger. Parfaite pour les amateurs de fromage qui souhaitent une recette simple et savoureuse.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de portions : 4
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la soupe

• 500 g de brocoli frais (ou surgelé)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 150 g de cheddar râpé
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre noir moulu
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation

1. Émince l’oignon et hache finement l’ail.
2. Dans une casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen et fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoute le brocoli coupé en petits bouquets, puis verse le bouillon de légumes. Porte à ébullition.
4. Baisse le feu et laisse cuire 4 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore vert vif.
5. Mixe la soupe directement dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Incorpore la crème fraîche et le cheddar râpé. Remue jusqu’à ce que le fromage soit fondu et parfaitement incorporé.
7. Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon ton goût.
8. Réchauffe la soupe une minute supplémentaire sans laisser bouillir, puis sers immédiatement.

Astuces

• Pour un goût encore plus crémeux, remplace la crème fraîche par un mélange de crème liquide et de fromage à la crème.
• Choisis un cheddar doux ou légèrement vieilli selon ta préférence pour intensifier la saveur.
• Si tu utilises du brocoli surgelé, réduis légèrement le temps de cuisson pour conserver la belle couleur verte.
• Cette soupe peut se conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique et se réchauffe facilement au micro-ondes.

Service

Servez cette soupe bien chaude, accompagnée de croûtons dorés à l’ail ou d’un filet d’huile d’olive. Elle se marie parfaitement avec une salade fraîche pour un repas équilibré et rapide. Idéale pour un déjeuner express ou un dîner réconfortant en semaine.