La tarte aux pommes fondante de ma grand-mère, prête en moins de 30 minutes 🍏✨ Description Cette tarte aux pommes fondante est un véritable classique familial qui séduit par sa simplicité et sa douceur. La pâte croustillante contraste délicatement avec la garniture moelleuse et parfumée aux pommes caramélisées. Parfaite pour un goûter rapide ou un dessert réconfortant, elle s’invite à toutes les tables avec nostalgie. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 1 pâte feuilletée prête à l’emploi (environ 230 g) Pour la garniture 3 pommes Golden ou Gala (environ 450 g) 30 g de beurre doux 40 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 sachet de sucre vanillé (8 g) Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant le papier sulfurisé. Pique légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Épluche les pommes, enlève le cœur et coupe-les en fines lamelles régulières. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute le sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle et le jus de citron. Incorpore les lamelles de pommes et fais-les revenir 5 minutes en remuant délicatement pour les enrober uniformément sans les écraser. Dispose les pommes tièdes en cercles concentriques sur la pâte, de l’extérieur vers l’intérieur, en les chevauchant légèrement. Enfourne la tarte pendant 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que les pommes soient fondantes. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour préserver la texture fondante. Astuces Pour accélérer la cuisson, utilise des pommes coupées très fines grâce à une mandoline. Prends une pâte feuilletée pur beurre pour un goût plus authentique et une meilleure tenue. Tu peux ajouter une cuillère de confiture d’abricot chauffée et passée au pinceau sur les pommes à la sortie du four pour un joli brillant. Si tu souhaites une touche gourmande, accompagne cette tarte d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Service Serre cette tarte aux pommes fondante tiède ou à température ambiante, idéale pour un goûter en famille ou un dessert simple après un repas léger. Elle accompagne parfaitement un café ou un thé, et ravira petits et grands avec son goût doux et réconfortant.

La tarte aux pommes fondante de ma grand-mère, prête en moins de 30 minutes 🍏✨

La tarte aux pommes fondante de ma grand-mère, prête en moins de 30 minutes 🍏✨

Description

Cette tarte aux pommes fondante est un véritable classique familial qui séduit par sa simplicité et sa douceur. La pâte croustillante contraste délicatement avec la garniture moelleuse et parfumée aux pommes caramélisées. Parfaite pour un goûter rapide ou un dessert réconfortant, elle s’invite à toutes les tables avec nostalgie.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 pâte feuilletée prête à l’emploi (environ 230 g)

Pour la garniture

  • 3 pommes Golden ou Gala (environ 450 g)
  • 30 g de beurre doux
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé (8 g)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant le papier sulfurisé. Pique légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
  3. Épluche les pommes, enlève le cœur et coupe-les en fines lamelles régulières.
  4. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute le sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle et le jus de citron.
  5. Incorpore les lamelles de pommes et fais-les revenir 5 minutes en remuant délicatement pour les enrober uniformément sans les écraser.
  6. Dispose les pommes tièdes en cercles concentriques sur la pâte, de l’extérieur vers l’intérieur, en les chevauchant légèrement.
  7. Enfourne la tarte pendant 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que les pommes soient fondantes.
  8. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir pour préserver la texture fondante.

Astuces

  • Pour accélérer la cuisson, utilise des pommes coupées très fines grâce à une mandoline.
  • Prends une pâte feuilletée pur beurre pour un goût plus authentique et une meilleure tenue.
  • Tu peux ajouter une cuillère de confiture d’abricot chauffée et passée au pinceau sur les pommes à la sortie du four pour un joli brillant.
  • Si tu souhaites une touche gourmande, accompagne cette tarte d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse.

Service

Serre cette tarte aux pommes fondante tiède ou à température ambiante, idéale pour un goûter en famille ou un dessert simple après un repas léger. Elle accompagne parfaitement un café ou un thé, et ravira petits et grands avec son goût doux et réconfortant.