La vieille recette du chutney anglais qui se prépare en 5 minutes, un délice maison 🔥 Description Ce chutney anglais traditionnel est une préparation rapide et savoureuse qui accompagne parfaitement viandes froides, fromages ou plats indiens. Sa texture épaisse et ses saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées en font un condiment maison incontournable, préparé en seulement cinq minutes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le chutney 200 g de pommes (type Granny Smith) 150 g de mangue fraîche ou surgelée 100 g d'oignon rouge 100 g de sucre roux 100 ml de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail écrasée 1 cuillère à café de graines de moutarde 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif) Une pincée de sel Préparation Pelez les pommes, coupez-les en petits dés, faites de même avec la mangue et l'oignon rouge. Dans une casserole, versez le vinaigre de cidre, le sucre roux, l’ail écrasé, le gingembre râpé et les graines de moutarde. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre en remuant régulièrement. Ajoutez les dés de pommes, mangue et oignon, puis la cannelle, le piment et la pincée de sel. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et le mélange épaissi. Retirez du feu et laissez refroidir avant de transférer dans un pot stérilisé. Conservez au frais et consommez dans la semaine pour un goût optimal. Astuces Utilisez des pommes acidulées pour garder un bon équilibre entre douceur et acidité. Remplacez la mangue fraîche par de la mangue en conserve en cas de saison non favorable. Pour une version plus relevée, ajoutez une petite quantité de piment frais finement haché. Stérilisez bien vos pots pour prolonger la conservation du chutney au-delà d’une semaine. Service Servez ce chutney anglais maison en accompagnement de charcuteries, de fromages à pâte dure comme le cheddar, ou avec des plats indiens comme le curry et le poulet tandoori. Il s’agit également d’une excellente idée pour relever vos sandwichs et wraps lors d’un pique-nique ou d’un apéritif convivial.

La vieille recette du chutney anglais qui se prépare en 5 minutes, un délice maison 🔥

La vieille recette du chutney anglais qui se prépare en 5 minutes, un délice maison 🔥

Description

Ce chutney anglais traditionnel est une préparation rapide et savoureuse qui accompagne parfaitement viandes froides, fromages ou plats indiens. Sa texture épaisse et ses saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées en font un condiment maison incontournable, préparé en seulement cinq minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le chutney

  • 200 g de pommes (type Granny Smith)
  • 150 g de mangue fraîche ou surgelée
  • 100 g d’oignon rouge
  • 100 g de sucre roux
  • 100 ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Pelez les pommes, coupez-les en petits dés, faites de même avec la mangue et l’oignon rouge.
  2. Dans une casserole, versez le vinaigre de cidre, le sucre roux, l’ail écrasé, le gingembre râpé et les graines de moutarde.
  3. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre en remuant régulièrement.
  4. Ajoutez les dés de pommes, mangue et oignon, puis la cannelle, le piment et la pincée de sel.
  5. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et le mélange épaissi.
  6. Retirez du feu et laissez refroidir avant de transférer dans un pot stérilisé.
  7. Conservez au frais et consommez dans la semaine pour un goût optimal.

Astuces

  • Utilisez des pommes acidulées pour garder un bon équilibre entre douceur et acidité.
  • Remplacez la mangue fraîche par de la mangue en conserve en cas de saison non favorable.
  • Pour une version plus relevée, ajoutez une petite quantité de piment frais finement haché.
  • Stérilisez bien vos pots pour prolonger la conservation du chutney au-delà d’une semaine.

Service

Servez ce chutney anglais maison en accompagnement de charcuteries, de fromages à pâte dure comme le cheddar, ou avec des plats indiens comme le curry et le poulet tandoori. Il s’agit également d’une excellente idée pour relever vos sandwichs et wraps lors d’un pique-nique ou d’un apéritif convivial.