Langues de chat crémeuses sans beurre, prêtes en 10 minutes : la recette facile à tester ! 🔥 Description Ces langues de chat sont des biscuits fins et délicats, légèrement croustillants et fondants en bouche. Sans beurre mais richement crémeuses grâce à une base de crème et d’huile, elles sont prêtes en un temps record. Parfaites pour accompagner un café ou un thé, elles séduiront les amateurs de douceurs légères. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : Environ 20 langues de chat Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 70 g de farine de blé 50 g de sucre glace 2 blancs d’œufs (environ 60 g) 20 ml d’huile de tournesol (ou huile neutre) 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (30 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide Préparation Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, fouette légèrement les blancs d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une mousse légère, sans les monter en neige ferme. Ajoute le sucre glace tamisé petit à petit, puis l’huile en filet, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorpore délicatement la farine tamisée à la spatule, sans trop travailler la pâte pour garder sa légèreté. Verse la pâte dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde ou utilise une cuillère pour former des bâtonnets fins d’environ 6 cm de long, espacés sur la plaque. Enfourne pour 5 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient légèrement craquelés à la surface. Sors la plaque, laisse refroidir 2 minutes, puis décolle délicatement les biscuits avec une spatule fine. Ils durciront en refroidissant. Astuces Utilise une poche à douille pour un façonnage régulier et des biscuits bien fins. Ne monte pas les blancs en neige ferme, leur légèreté aide à donner la texture fondante typique des langues de chat. Tu peux parfumer la pâte avec un zeste de citron ou d’orange pour varier les plaisirs. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant plusieurs jours. Service Servez ces langues de chat en accompagnement d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Elles sont aussi idéales pour décorer un dessert glacé ou une crème dessert grâce à leur finesse et leur délicatesse. Ces biscuits légers raviront petits et grands lors d’un goûter improvisé.

Langues de chat crémeuses sans beurre, prêtes en 10 minutes : la recette facile à tester ! 🔥

Langues de chat crémeuses sans beurre, prêtes en 10 minutes : la recette facile à tester ! 🔥

Description

Ces langues de chat sont des biscuits fins et délicats, légèrement croustillants et fondants en bouche. Sans beurre mais richement crémeuses grâce à une base de crème et d’huile, elles sont prêtes en un temps record. Parfaites pour accompagner un café ou un thé, elles séduiront les amateurs de douceurs légères.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : Environ 20 langues de chat
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 70 g de farine de blé
  • 50 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs (environ 60 g)
  • 20 ml d’huile de tournesol (ou huile neutre)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (30 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, fouette légèrement les blancs d’œufs avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une mousse légère, sans les monter en neige ferme.
  3. Ajoute le sucre glace tamisé petit à petit, puis l’huile en filet, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Incorpore délicatement la farine tamisée à la spatule, sans trop travailler la pâte pour garder sa légèreté.
  5. Verse la pâte dans une poche à douille munie d’une petite douille ronde ou utilise une cuillère pour former des bâtonnets fins d’environ 6 cm de long, espacés sur la plaque.
  6. Enfourne pour 5 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient légèrement craquelés à la surface.
  7. Sors la plaque, laisse refroidir 2 minutes, puis décolle délicatement les biscuits avec une spatule fine. Ils durciront en refroidissant.

Astuces

  • Utilise une poche à douille pour un façonnage régulier et des biscuits bien fins.
  • Ne monte pas les blancs en neige ferme, leur légèreté aide à donner la texture fondante typique des langues de chat.
  • Tu peux parfumer la pâte avec un zeste de citron ou d’orange pour varier les plaisirs.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant plusieurs jours.

Service

Servez ces langues de chat en accompagnement d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Elles sont aussi idéales pour décorer un dessert glacé ou une crème dessert grâce à leur finesse et leur délicatesse. Ces biscuits légers raviront petits et grands lors d’un goûter improvisé.