Lasagnes épicées au miel et aux pistaches

Ingrédients :
25 g de raisins secs
50 cl de lait
1 gousse de vanille
Beurre
15 g de farine
180 g de miel crémeux
100 g de noix
50 g de pistaches
50 g de poudre d’amande
400 g de compote de pommes
1/2 c. à soupe de quatre-épices
130 g de mascarpone
Poivre
Les étapes :

1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille et les graines. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Mélangez continuellement jusqu’à obtenir le roux. Incorporez le lait infusé et le miel à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réservez dans un saladier
3. Hachez les pistaches et les noix puis ajoutez-les avec la poudre d’amande à la préparation précédente.

Les lasagnes épicées, au miel et aux pistaches
Capture vidéo : Marmiton
4. Incorporez le quatre-épices, les raisins et un tour de moulin à poivre à la compote de pommes. Déposez une fine couche de compote dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez de pâtes à lasagnes.

Les lasagnes épicées, au miel et aux pistaches
Capture vidéo : Marmiton
5. Recouvrez d’une nouvelle couche de compote puis d’une couche du mélange lait/noix. Intercalez les différentes couches en suivant l’ordre suivant : compote de pommes, lait/noix, pâtes à lasagnes.

Les lasagnes épicées, au miel et aux pistaches
Capture vidéo : Marmiton
6. Étalez le mascarpone et enfournez 45 minutes à 180°C.

Les lasagnes épicées, au miel et aux pistaches
Capture vidéo : Marmiton
7. Voici un dessert original et parfumé à déguster tiède ou froid avec une tasse de thé !