Le gâteau au chocolat fondant de ma grand-mère, moelleux et inratable à chaque fois 😍 Description Ce gâteau au chocolat fondant est un véritable classique, transmis de génération en génération. Sa texture moelleuse et fondante en fait un dessert réconfortant, parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux petits plaisirs gourmands du soir. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de chocolat grâce à son goût intense et sa simplicité authentique. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 200 g de chocolat noir pâtissier 150 g de beurre doux 150 g de sucre en poudre 4 œufs 50 g de farine 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore doucement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés en remuant délicatement. Ajoute la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange juste assez pour homogénéiser la pâte sans trop travailler. Verse la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage. Enfourne pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore fondant au centre. Laisse tiédir avant de démouler doucement sur une grille. Astuces Pour un gâteau encore plus fondant, remplace une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Utilise un moule en silicone pour un démoulage facile sans graissage. Ne prolonge pas trop la cuisson, un cœur un peu coulant est la clé du succès. Tu peux ajouter une petite pincée de café en poudre dans le chocolat fondu pour intensifier la saveur. Service Serre ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Parfait pour conclure un repas en douceur ou pour égayer un café gourmand.

Le gâteau au chocolat fondant de ma grand-mère, moelleux et inratable à chaque fois 😍

Le gâteau au chocolat fondant de ma grand-mère, moelleux et inratable à chaque fois 😍

Description

Ce gâteau au chocolat fondant est un véritable classique, transmis de génération en génération. Sa texture moelleuse et fondante en fait un dessert réconfortant, parfait pour toutes les occasions, des goûters en famille aux petits plaisirs gourmands du soir.

Facile à réaliser, il ravira les amateurs de chocolat grâce à son goût intense et sa simplicité authentique.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorpore doucement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés en remuant délicatement.
  5. Ajoute la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange juste assez pour homogénéiser la pâte sans trop travailler.
  6. Verse la préparation dans un moule rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage.
  7. Enfourne pendant environ 20 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore fondant au centre.
  8. Laisse tiédir avant de démouler doucement sur une grille.

Astuces

  • Pour un gâteau encore plus fondant, remplace une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
  • Utilise un moule en silicone pour un démoulage facile sans graissage.
  • Ne prolonge pas trop la cuisson, un cœur un peu coulant est la clé du succès.
  • Tu peux ajouter une petite pincée de café en poudre dans le chocolat fondu pour intensifier la saveur.

Service

Serre ce gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Parfait pour conclure un repas en douceur ou pour égayer un café gourmand.