Le gâteau aux fraises de ma grand-mère, un secret gourmand transmis depuis 50 ans 🍓✨ Description Ce gâteau aux fraises est une douceur traditionnelle, qui allie une texture moelleuse à la fraîcheur acidulée des fraises. Recette familiale transmise de génération en génération, il évoque les après-midis ensoleillés passés autour de la table avec tendresse et gourmandise. Parfait pour célébrer les beaux jours ou un moment convivial en famille. Informations Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux, fondu 3 œufs 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture 400 g de fraises fraîches 50 g de sucre glace 200 ml de crème liquide entière (30% MG minimum) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour la décoration) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Lave rapidement les fraises, équeute-les et coupe-les en deux. Réserve 100 g pour la décoration finale. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Incorpore le beurre fondu tiède puis mélange délicatement. Ajoute la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore les fraises coupées à la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser. Verse la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre). Enfourne pendant 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement. Monte la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant progressivement le sucre glace. Étale ou poche la chantilly sur le gâteau refroidi. Décore avec les fraises réservées et, si tu le souhaites, quelques feuilles de menthe fraîche. Astuces Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour plus de goût. Tapote légèrement le moule après avoir versé la pâte pour éliminer les bulles d’air. Pour une chantilly plus stable, veille à ce que la crème et le bol soient bien froids avant de battre. Tu peux remplacer la farine par moitié farine complète pour une version plus rustique. Service Servez ce gâteau frais, accompagné d’un thé léger ou d’un verre de limonade maison. Il est idéal pour un goûter printanier ou un dessert simple après un repas en famille ou entre amis. Sa présentation garnie de fraises fraîches le rend également parfait pour les occasions spéciales, comme un anniversaire ou la fête des mères.

Le gâteau aux fraises de ma grand-mère, un secret gourmand transmis depuis 50 ans 🍓✨

Le gâteau aux fraises de ma grand-mère, un secret gourmand transmis depuis 50 ans 🍓✨

Description

Ce gâteau aux fraises est une douceur traditionnelle, qui allie une texture moelleuse à la fraîcheur acidulée des fraises. Recette familiale transmise de génération en génération, il évoque les après-midis ensoleillés passés autour de la table avec tendresse et gourmandise. Parfait pour célébrer les beaux jours ou un moment convivial en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre doux, fondu
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

  • 400 g de fraises fraîches
  • 50 g de sucre glace
  • 200 ml de crème liquide entière (30% MG minimum)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour la décoration)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Lave rapidement les fraises, équeute-les et coupe-les en deux. Réserve 100 g pour la décoration finale.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
  4. Incorpore le beurre fondu tiède puis mélange délicatement.
  5. Ajoute la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Incorpore les fraises coupées à la pâte en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser.
  7. Verse la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné (environ 22 cm de diamètre).
  8. Enfourne pendant 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement.
  10. Monte la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.
  11. Étale ou poche la chantilly sur le gâteau refroidi.
  12. Décore avec les fraises réservées et, si tu le souhaites, quelques feuilles de menthe fraîche.

Astuces

  • Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour plus de goût.
  • Tapote légèrement le moule après avoir versé la pâte pour éliminer les bulles d’air.
  • Pour une chantilly plus stable, veille à ce que la crème et le bol soient bien froids avant de battre.
  • Tu peux remplacer la farine par moitié farine complète pour une version plus rustique.

Service

Servez ce gâteau frais, accompagné d’un thé léger ou d’un verre de limonade maison. Il est idéal pour un goûter printanier ou un dessert simple après un repas en famille ou entre amis. Sa présentation garnie de fraises fraîches le rend également parfait pour les occasions spéciales, comme un anniversaire ou la fête des mères.