Le meilleur tiramisu aux fraises prêt en 10 minutes
Je ne sais pas vous, mais pour moi, le tiramisu a toujours été synonyme de douceur et de moments partagés. Pourtant, l’idée d’un tiramisu aux fraises, frais et fruité, c’est comme une bouffée d’air printanier qui réveille les papilles sans alourdir. Ce dessert, je le prépare en un clin d’œil, et il dégage une couleur rosée qui illumine la table. Imaginez juste : la douceur crémeuse du mascarpone, l’acidulé délicat des fraises et la texture moelleuse des biscuits, le tout prêt en 10 minutes chrono. Pas besoin d’attendre des heures ou de compliquer la vie en cuisine. Je vous assure, vous allez aimer le côté léger et gourmand de ce classique revisité, parfait pour toutes les occasions où l’on veut se faire plaisir sans stress.
Infos rapides
- Portions : 4 à 6
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Temps total : 10 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs frais (blancs et jaunes séparés)
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises fraîches
- 20 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange (ou sirop de fraise)
- Un peu de zeste de citron (facultatif)
Pour la décoration :
- Quelques fraises entières ou coupées en deux
- Feuilles de menthe fraîche
- Sucre glace (optionnel)
Comment je fais
Étape 1 :
Je commence par laver et équeuter les fraises. Ensuite, je coupe environ 200 g de fraises en petits morceaux. Pendant ce temps, je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, ça doit presque ressembler à une petite mousse légère.
Étape 2 :
Je relève le mascarpone avec le mélange œufs-sucre, en mélangeant doucement mais bien jusqu’à ce que la texture soit bien homogène et crémeuse. Si c’est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère d’eau ou de jus d’orange pour détendre un peu.
Étape 3 :
À part, je monte les blancs d’œufs en neige bien ferme. Ça donnera cette légèreté indispensable au tiramisu. Je les incorpore délicatement à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse pour ne pas casser les bulles d’air.
Étape 4 :
Je prépare un petit bol avec le jus d’orange et je trempe rapidement les biscuits à la cuillère. Attention à ne pas les laisser s’imbiber trop longtemps, ils doivent rester moelleux sans devenir pâteux.
Étape 5 :
Je dépose une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat ou de verrines, puis une couche de crème mascarpone, ensuite quelques morceaux de fraises. Je répète l’opération une deuxième fois pour bien répartir les saveurs.
Étape 6 :
Enfin, je termine par quelques fraises entières ou demi-fraises sur le dessus, un léger saupoudrage de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur. Je peux servir immédiatement ou laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures si le temps le permet.
Variantes et astuces
- Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles selon la saison.
- Ajoutez un soupçon de vanille dans la crème pour plus de gourmandise.
- Utilisez du jus de citron à la place du jus d’orange pour un goût plus acidulé.
- Si vous n’avez pas de mascarpone, mélangez du fromage blanc avec un peu de crème fraîche bien froide.
- Pour rendre la recette sans œufs, utilisez une crème chantilly maison à la place de la mousse d’œufs.
Comment j’aime le servir
Je sers ce tiramisu aux fraises dans des verrines transparentes pour admirer les belles couches colorées. C’est parfait pour un dessert léger après un repas d’été ou pour une fête d’anniversaire toute en fraîcheur. Avec une bonne tasse de thé ou un verre de limonade maison, c’est le combo gagnant qui fait toujours plaisir à la famille et aux amis.
Notes
- Conservez le tiramisu au frais et consommez-le dans les 24 heures pour garder toute sa fraîcheur.
- Évitez de le préparer trop à l’avance sous peine de voir les biscuits devenir trop mous.
Conclusion : Ce tiramisu aux fraises est la recette idéale pour allier rapidité, fraîcheur et gourmandise, un vrai bonheur qui plaira à tous sans prise de tête en cuisine.
