Le pain kebab maison moelleux comme en street-food, prêt en 30 minutes 🔥

Description

Ce pain kebab moelleux et léger est parfait pour recréer l’ambiance des stands de street-food chez vous. À la texture délicate et légèrement croustillante, il accompagne idéalement une viande grillée, des légumes frais et des sauces savoureuses. Rapide à préparer, il se réalise en seulement 30 minutes, pour un résultat gourmand et authentique.

Informations

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Nombre de portions : 6 pains
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine de blé
• 5 g de levure sèche de boulanger
• 5 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Délaye la levure sèche et le sucre dans l’eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et verse la levure activée ainsi que l’huile d’olive.
3. Mélange puis pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante et bien homogène.
4. Forme une boule, couvre d’un torchon propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Dégaze la pâte en appuyant dessus, puis divise-la en 6 parts égales. Façonne chaque part en boule puis étale-les en ovales d’environ 15 cm de long.
6. Dispose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Laisse-les reposer encore 5 minutes.
7. Préchauffe le four à 220°C en mode chaleur tournante.
8. Avant d’enfourner, humidifie légèrement les pains avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau ou vaporisateur.
9. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pains soient gonflés et légèrement dorés.
10. Retire-les du four et laisse refroidir sur une grille avant de garnir avec ta viande et tes sauces préférées.

Astuces

• Utilise de l’eau tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
• Pétris bien la pâte pour développer le gluten, ce qui permet d’obtenir un pain moelleux et aérien.
• Tu peux aussi ajouter un peu de yaourt nature dans la pâte pour encore plus de moelleux.
• Laisse toujours reposer la pâte dans un endroit sans courant d’air pour une meilleure levée.

Service

Servez ces pains kebab moelleux garnis de viande grillée (agneau, poulet ou bœuf), de salade fraîche, de tomates, d’oignons et arrosez généreusement de sauce blanche ou d’une sauce piquante. Ils se dégustent idéalement dans un déjeuner ou un dîner convivial entre amis, accompagnés de frites ou de légumes grillés pour un repas complet et savoureux.