Le pain sans pétrissage prêt en 5 minutes, la recette simple qui change tout ! 🍞✨ Description Ce pain sans pétrissage est une véritable révolution pour les amateurs de pain frais. Sa texture moelleuse à l’intérieur et sa croûte dorée et croustillante à l’extérieur en font un incontournable facile et rapide à réaliser. Idéal pour les repas du quotidien ou pour épater ses invités sans passer des heures en cuisine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 8 tranches Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 400 g de farine de blé T55 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche 300 ml d’eau tiède 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif) Préparation Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et la levure sèche. Ajoute l’eau tiède (environ 30-35 °C) et l’huile d’olive. Mélange grossièrement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Ne pétris surtout pas. Couvre le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire et laisse reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume et soit bien bulleuse. Préchauffe le four à 230 °C en plaçant une cocotte en fonte (ou un plat à four couvert) à l’intérieur pour qu’elle chauffe aussi. Transfère délicatement la pâte sur un plan de travail fariné, sans la dégazer, puis façonne-la légèrement en boule à l’aide d’une spatule. Sors la cocotte chaude du four, dépose la pâte à l’intérieur, couvre avec le couvercle et enfourne immédiatement. Fais cuire pendant 30 minutes avec le couvercle puis retire-le et poursuis la cuisson 10 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Enfin, laisse refroidir sur une grille avant de trancher et déguster. Astuces Utilise de la farine de qualité pour un pain meilleur en goût et en texture. Ne remplace pas l’eau tiède par de l’eau trop chaude, cela tuerait la levure. Pour une croûte encore plus croustillante, ajoute un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson. Ce pain se conserve 2 à 3 jours dans un torchon ou un sac en papier, il est parfait aussi pour faire du pain perdu. Service Sers ce pain sans pétrissage tranché frais, accompagné d’un bon beurre, de confiture ou utilisé pour confectionner des sandwiches gourmands. Il convient aussi parfaitement pour accompagner les soupes, salades ou plats mijotés. Une recette idéale pour un repas convivial et express.

Le pain sans pétrissage prêt en 5 minutes, la recette simple qui change tout ! 🍞✨

Le pain sans pétrissage prêt en 5 minutes, la recette simple qui change tout ! 🍞✨

Description

Ce pain sans pétrissage est une véritable révolution pour les amateurs de pain frais. Sa texture moelleuse à l’intérieur et sa croûte dorée et croustillante à l’extérieur en font un incontournable facile et rapide à réaliser. Idéal pour les repas du quotidien ou pour épater ses invités sans passer des heures en cuisine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 8 tranches
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 400 g de farine de blé T55
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et la levure sèche.
  2. Ajoute l’eau tiède (environ 30-35 °C) et l’huile d’olive. Mélange grossièrement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Ne pétris surtout pas.
  3. Couvre le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire et laisse reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume et soit bien bulleuse.
  4. Préchauffe le four à 230 °C en plaçant une cocotte en fonte (ou un plat à four couvert) à l’intérieur pour qu’elle chauffe aussi.
  5. Transfère délicatement la pâte sur un plan de travail fariné, sans la dégazer, puis façonne-la légèrement en boule à l’aide d’une spatule.
  6. Sors la cocotte chaude du four, dépose la pâte à l’intérieur, couvre avec le couvercle et enfourne immédiatement.
  7. Fais cuire pendant 30 minutes avec le couvercle puis retire-le et poursuis la cuisson 10 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
  8. Enfin, laisse refroidir sur une grille avant de trancher et déguster.

Astuces

  • Utilise de la farine de qualité pour un pain meilleur en goût et en texture.
  • Ne remplace pas l’eau tiède par de l’eau trop chaude, cela tuerait la levure.
  • Pour une croûte encore plus croustillante, ajoute un petit récipient d’eau dans le four pendant la cuisson.
  • Ce pain se conserve 2 à 3 jours dans un torchon ou un sac en papier, il est parfait aussi pour faire du pain perdu.

Service

Sers ce pain sans pétrissage tranché frais, accompagné d’un bon beurre, de confiture ou utilisé pour confectionner des sandwiches gourmands. Il convient aussi parfaitement pour accompagner les soupes, salades ou plats mijotés. Une recette idéale pour un repas convivial et express.