Le poulet frit croustillant comme à la grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ! 🔥 Description Découvrez un délicieux poulet frit, doré et croustillant à souhait, préparé selon une recette traditionnelle rappelant les saveurs d'antan. Facile et rapide à réaliser, ce plat rustique ravira petits et grands lors d’un repas convivial en famille ou entre amis. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 18 minutes Nombre de portions : 4 personnes (8 pièces de poulet) Difficulté : Facile Ingrédients Pour le poulet 8 morceaux de poulet (cuisses et pilons) 250 ml de lait entier 1 œuf 150 g de farine de blé 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de thym séché ou herbes de Provence Huile de tournesol pour la friture (environ 1 litre) Préparation Dans un grand bol, mélange le lait et l’œuf jusqu’à obtenir un liquide homogène. Ajoute les morceaux de poulet dans ce mélange et laisse mariner 5 minutes pour attendrir légèrement la viande. Dans une assiette creuse, combine la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et le thym. Préchauffe l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à atteindre 175°C (utilise un thermomètre de cuisson si possible). Égoutte légèrement les morceaux de poulet et trempe-les dans la farine assaisonnée, en appuyant bien pour que la panure adhère partout. Fais frire les morceaux de poulet en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle, pendant environ 9 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante, et que le jus soit clair en les piquant. Pose les morceaux frits sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Sers chaud, idéalement immédiatement. Astuces Pour une panure encore plus croustillante, double trempage : après la première couche de farine, replonge brièvement dans le mélange lait-œuf puis à nouveau dans la farine. Utilise un thermomètre pour maintenir la température de l’huile afin d’éviter que le poulet soit trop gras ou insuffisamment cuit. Si tu manques de temps, utilise des morceaux de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène. Pour un goût plus authentique, remplace le lait par du babeurre ou du yaourt nature. Service Sers ce poulet frit croustillant avec des frites maison, une salade verte croquante ou des légumes rôtis. Parfait pour un dîner convivial ou un repas apprécié des enfants, accompagnez d’une sauce barbecue ou d’une mayonnaise maison pour encore plus de gourmandise.

Le poulet frit croustillant comme à la grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ! 🔥

Le poulet frit croustillant comme à la grand-mère, prêt en moins de 30 minutes ! 🔥

Description

Découvrez un délicieux poulet frit, doré et croustillant à souhait, préparé selon une recette traditionnelle rappelant les saveurs d’antan. Facile et rapide à réaliser, ce plat rustique ravira petits et grands lors d’un repas convivial en famille ou entre amis.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 18 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (8 pièces de poulet)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le poulet

  • 8 morceaux de poulet (cuisses et pilons)
  • 250 ml de lait entier
  • 1 œuf
  • 150 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de thym séché ou herbes de Provence
  • Huile de tournesol pour la friture (environ 1 litre)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélange le lait et l’œuf jusqu’à obtenir un liquide homogène.
  2. Ajoute les morceaux de poulet dans ce mélange et laisse mariner 5 minutes pour attendrir légèrement la viande.
  3. Dans une assiette creuse, combine la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre et le thym.
  4. Préchauffe l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à atteindre 175°C (utilise un thermomètre de cuisson si possible).
  5. Égoutte légèrement les morceaux de poulet et trempe-les dans la farine assaisonnée, en appuyant bien pour que la panure adhère partout.
  6. Fais frire les morceaux de poulet en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle, pendant environ 9 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la panure soit dorée et croustillante, et que le jus soit clair en les piquant.
  7. Pose les morceaux frits sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
  8. Sers chaud, idéalement immédiatement.

Astuces

  • Pour une panure encore plus croustillante, double trempage : après la première couche de farine, replonge brièvement dans le mélange lait-œuf puis à nouveau dans la farine.
  • Utilise un thermomètre pour maintenir la température de l’huile afin d’éviter que le poulet soit trop gras ou insuffisamment cuit.
  • Si tu manques de temps, utilise des morceaux de poulet de taille uniforme pour une cuisson homogène.
  • Pour un goût plus authentique, remplace le lait par du babeurre ou du yaourt nature.

Service

Sers ce poulet frit croustillant avec des frites maison, une salade verte croquante ou des légumes rôtis. Parfait pour un dîner convivial ou un repas apprécié des enfants, accompagnez d’une sauce barbecue ou d’une mayonnaise maison pour encore plus de gourmandise.