Le pudding marbré de ma grand-mère qui fond en bouche et réveille vos souvenirs 🍮✨ Description Ce pudding marbré est une douceur onctueuse et généreuse, mêlant subtilement vanille et chocolat pour un rendu visuel séduisant. Fondant à souhait, il évoque les souvenirs d’enfance et les après-midis passés en famille autour de recettes transmises de génération en génération. Idéal pour un dessert réconfortant, il accompagne parfaitement un goûter ou une fin de repas conviviale. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pudding 150 g de pain rassis (baguette ou brioche) 500 ml de lait entier 100 g de sucre en poudre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre doux fondu 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Coupe le pain rassis en petits morceaux et trempe-les dans le lait chaud pendant 10 minutes pour bien les ramollir. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre fondu, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute le pain imbibé de lait au mélange d’œufs et mélange bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Sépare la préparation en deux parts égales. Incorpore le cacao en poudre dans une moitié, puis mélange bien. Beurre un moule à pudding ou un plat allant au four. Verse d’abord la moitié de la préparation vanillée, puis alterne avec des couches de préparation chocolatée et vanillée pour créer l’effet marbré. Avec la pointe d’un couteau ou une baguette, dessine des mouvements circulaires pour accentuer le marbré. Enfourne pour environ 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laisse tiédir avant de démouler délicatement. Astuces Utilise du pain rassis plutôt que frais pour éviter que le pudding ne soit trop compact. Passe le pain imbibé au mixeur si tu préfères une texture plus lisse et fondante. Pour varier les saveurs, ajoute quelques zestes d’orange ou de citron dans la préparation vanillée. Serre ce pudding légèrement tiède accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste délicieux. Service Sers ce pudding marbré en dessert ou au goûter, simplement accompagné d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait. Présente-le découpé en tranches sur des assiettes, éventuellement nappé d’un filet de caramel au beurre salé ou d’un peu de crème fouettée maison. C’est une invitation à la nostalgie et à la douceur bienvenue lors des journées fraîches.

Le pudding marbré de ma grand-mère qui fond en bouche et réveille vos souvenirs 🍮✨

Le pudding marbré de ma grand-mère qui fond en bouche et réveille vos souvenirs 🍮✨

Description

Ce pudding marbré est une douceur onctueuse et généreuse, mêlant subtilement vanille et chocolat pour un rendu visuel séduisant. Fondant à souhait, il évoque les souvenirs d’enfance et les après-midis passés en famille autour de recettes transmises de génération en génération. Idéal pour un dessert réconfortant, il accompagne parfaitement un goûter ou une fin de repas conviviale.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pudding

  • 150 g de pain rassis (baguette ou brioche)
  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre doux fondu
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupe le pain rassis en petits morceaux et trempe-les dans le lait chaud pendant 10 minutes pour bien les ramollir.
  3. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre fondu, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajoute le pain imbibé de lait au mélange d’œufs et mélange bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
  5. Sépare la préparation en deux parts égales. Incorpore le cacao en poudre dans une moitié, puis mélange bien.
  6. Beurre un moule à pudding ou un plat allant au four. Verse d’abord la moitié de la préparation vanillée, puis alterne avec des couches de préparation chocolatée et vanillée pour créer l’effet marbré.
  7. Avec la pointe d’un couteau ou une baguette, dessine des mouvements circulaires pour accentuer le marbré.
  8. Enfourne pour environ 45 à 50 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le centre avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
  9. Laisse tiédir avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Utilise du pain rassis plutôt que frais pour éviter que le pudding ne soit trop compact.
  • Passe le pain imbibé au mixeur si tu préfères une texture plus lisse et fondante.
  • Pour varier les saveurs, ajoute quelques zestes d’orange ou de citron dans la préparation vanillée.
  • Serre ce pudding légèrement tiède accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste délicieux.

Service

Sers ce pudding marbré en dessert ou au goûter, simplement accompagné d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait. Présente-le découpé en tranches sur des assiettes, éventuellement nappé d’un filet de caramel au beurre salé ou d’un peu de crème fouettée maison. C’est une invitation à la nostalgie et à la douceur bienvenue lors des journées fraîches.