Le velouté anti-inflammatoire de grand-mère, prêt en 5 minutes et sans cuisson 🔥 Description Ce velouté frais et onctueux est une véritable alliée pour apaiser les inflammations grâce à ses ingrédients naturels puissants. Sans cuisson, il se prépare en un rien de temps et se déguste frais, idéal pour une entrée légère ou une collation saine. Inspiré des recettes traditionnelles de grand-mère, il combine saveurs douces et vertus bienfaisantes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour le velouté 200 g de concombre pelé et épépiné 1 avocat mûr 1 petit morceau de curcuma frais (environ 2 cm) ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 200 ml de lait végétal (amande non sucré ou coco) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 petite gousse d’ail (optionnelle) Sel fin, selon le goût Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût Quelques feuilles de menthe fraîche pour la fraîcheur Préparation Coupe le concombre en gros morceaux après l’avoir pelé et épépiné. Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et récupère la chair. Dans un blender, ajoute le concombre, l’avocat, le curcuma, le gingembre, le jus de citron, l’ail (si utilisé) et la moitié des feuilles de menthe. Verse le lait végétal et l’huile d’olive dans le blender. Mixe à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse, environ 1 à 2 minutes. Goûte et ajuste l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis mixe brièvement de nouveau. Réfrigère 2 à 3 minutes si tu souhaites le servir très frais, sinon sers immédiatement. Astuces Pour un goût plus piquant, ajoute un petit piment frais ou quelques pincées de poivre de Cayenne. Le curcuma frais est préférable pour un maximum de bienfaits, mais la poudre fonctionne très bien si tu n’en as pas. Ce velouté peut se conserver au frais jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique, secoue bien avant de servir. Pour une version plus protéinée, ajoute une cuillère à soupe de graines de chanvre ou de protéine végétale en poudre au moment de mixer. Service Serre ce velouté dans des verrines ou des bols, décoré de quelques feuilles de menthe fraîche et d’un filet d’huile d’olive. Il accompagne parfaitement un déjeuner léger ou constitue une entrée saine lors d’un repas convivial. Parfait aussi en en-cas rafraîchissant par temps chaud ou comme boost anti-inflammatoire rapide à tout moment de la journée.

Le velouté anti-inflammatoire de grand-mère, prêt en 5 minutes et sans cuisson 🔥

Le velouté anti-inflammatoire de grand-mère, prêt en 5 minutes et sans cuisson 🔥

Description

Ce velouté frais et onctueux est une véritable alliée pour apaiser les inflammations grâce à ses ingrédients naturels puissants. Sans cuisson, il se prépare en un rien de temps et se déguste frais, idéal pour une entrée légère ou une collation saine. Inspiré des recettes traditionnelles de grand-mère, il combine saveurs douces et vertus bienfaisantes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le velouté

  • 200 g de concombre pelé et épépiné
  • 1 avocat mûr
  • 1 petit morceau de curcuma frais (environ 2 cm) ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 200 ml de lait végétal (amande non sucré ou coco)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petite gousse d’ail (optionnelle)
  • Sel fin, selon le goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • Quelques feuilles de menthe fraîche pour la fraîcheur

Préparation

  1. Coupe le concombre en gros morceaux après l’avoir pelé et épépiné.
  2. Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et récupère la chair.
  3. Dans un blender, ajoute le concombre, l’avocat, le curcuma, le gingembre, le jus de citron, l’ail (si utilisé) et la moitié des feuilles de menthe.
  4. Verse le lait végétal et l’huile d’olive dans le blender.
  5. Mixe à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse, environ 1 à 2 minutes.
  6. Goûte et ajuste l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis mixe brièvement de nouveau.
  7. Réfrigère 2 à 3 minutes si tu souhaites le servir très frais, sinon sers immédiatement.

Astuces

  • Pour un goût plus piquant, ajoute un petit piment frais ou quelques pincées de poivre de Cayenne.
  • Le curcuma frais est préférable pour un maximum de bienfaits, mais la poudre fonctionne très bien si tu n’en as pas.
  • Ce velouté peut se conserver au frais jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique, secoue bien avant de servir.
  • Pour une version plus protéinée, ajoute une cuillère à soupe de graines de chanvre ou de protéine végétale en poudre au moment de mixer.

Service

Serre ce velouté dans des verrines ou des bols, décoré de quelques feuilles de menthe fraîche et d’un filet d’huile d’olive. Il accompagne parfaitement un déjeuner léger ou constitue une entrée saine lors d’un repas convivial. Parfait aussi en en-cas rafraîchissant par temps chaud ou comme boost anti-inflammatoire rapide à tout moment de la journée.