Les œufs panés

Ingrédients :
5 œufs
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Farine
Jaunes d’œufs
Chapelure
Beurre
Les étapes :

  1. Pour éviter qu’ils ne se cassent, plongez les œufs dans l’eau froide avec un peu de vinaigre. Faites chauffer l’eau puis une fois à ébullition, poursuivez la cuisson 3 min. Pour stopper la cuisson, plongez-les dans l’eau glacée ou très froide.
  2. Écaillez les œufs puis roulez-les dans la farine, les jaunes d’œufs et la chapelure
  3. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et laissez frire les œufs quelques minutes en les arrosant de beurre fondu.
  4. Servez ces délicieux œufs panés avec des frites de patate douce et régalez-vous !