Ma recette d’aubergines à la sauce tomate pour réchauffer l’hiver en 10 minutes 😍 Description Cette recette rapide et savoureuse met à l’honneur l’aubergine fondante nappée d’une sauce tomate maison parfumée aux herbes. Parfaite pour réchauffer les journées froides d’hiver, elle allie simplicité et douceur pour un plat réconfortant et coloré. Facile et express, elle conviendra à une entrée légère ou à un accompagnement chaleureux, prêt en seulement 10 minutes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les aubergines 1 grande aubergine (environ 300 g) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Poivre noir du moulin Pour la sauce tomate 200 ml de sauce tomate nature (de qualité ou maison) 1 gousse d’ail écrasée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché 1 branche de basilic frais (facultatif) Sel et poivre selon goût Préparation Lave l’aubergine puis coupe-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Dépose les rondelles d’aubergine dans la poêle, sale et poivre, puis fais-les cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Dans une petite casserole, chauffe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoute la gousse d’ail écrasée et fais revenir 1 minute sans laisser brûler. Verse la sauce tomate, ajoute l’origan, sale et poivre. Laisse mijoter 2 à 3 minutes en remuant pour bien mélanger les saveurs. Dispose les aubergines cuites dans une assiette, nappe-les généreusement avec la sauce tomate chaude. Ajoute quelques feuilles de basilic frais pour décorer, puis sers immédiatement. Astuces Choisis des aubergines fermes et lisses pour un résultat optimal. Pour encore plus de saveurs, fais dégorger les tranches d’aubergine avec du sel pendant 10 minutes avant cuisson afin de réduire l’amertume. Utilise une sauce tomate de bonne qualité ou maison pour une sauce plus naturelle et parfumée. Tu peux ajouter une pincée de piment doux pour relever subtilement la sauce. Service Serre ces aubergines à la sauce tomate chaudes, accompagnées de pain croustillant ou d’une salade verte. Ce plat s’intègre parfaitement dans un dîner léger ou en accompagnement d’une viande blanche ou de riz pour un repas complet et réconfortant pendant l’hiver.

Ma recette d’aubergines à la sauce tomate pour réchauffer l’hiver en 10 minutes 😍

Ma recette d’aubergines à la sauce tomate pour réchauffer l’hiver en 10 minutes 😍

Description

Cette recette rapide et savoureuse met à l’honneur l’aubergine fondante nappée d’une sauce tomate maison parfumée aux herbes. Parfaite pour réchauffer les journées froides d’hiver, elle allie simplicité et douceur pour un plat réconfortant et coloré.

Facile et express, elle conviendra à une entrée légère ou à un accompagnement chaleureux, prêt en seulement 10 minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les aubergines

  • 1 grande aubergine (environ 300 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir du moulin

Pour la sauce tomate

  • 200 ml de sauce tomate nature (de qualité ou maison)
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 branche de basilic frais (facultatif)
  • Sel et poivre selon goût

Préparation

  1. Lave l’aubergine puis coupe-la en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Chauffe 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Dépose les rondelles d’aubergine dans la poêle, sale et poivre, puis fais-les cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
  4. Dans une petite casserole, chauffe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoute la gousse d’ail écrasée et fais revenir 1 minute sans laisser brûler.
  5. Verse la sauce tomate, ajoute l’origan, sale et poivre. Laisse mijoter 2 à 3 minutes en remuant pour bien mélanger les saveurs.
  6. Dispose les aubergines cuites dans une assiette, nappe-les généreusement avec la sauce tomate chaude.
  7. Ajoute quelques feuilles de basilic frais pour décorer, puis sers immédiatement.

Astuces

  • Choisis des aubergines fermes et lisses pour un résultat optimal.
  • Pour encore plus de saveurs, fais dégorger les tranches d’aubergine avec du sel pendant 10 minutes avant cuisson afin de réduire l’amertume.
  • Utilise une sauce tomate de bonne qualité ou maison pour une sauce plus naturelle et parfumée.
  • Tu peux ajouter une pincée de piment doux pour relever subtilement la sauce.

Service

Serre ces aubergines à la sauce tomate chaudes, accompagnées de pain croustillant ou d’une salade verte. Ce plat s’intègre parfaitement dans un dîner léger ou en accompagnement d’une viande blanche ou de riz pour un repas complet et réconfortant pendant l’hiver.