Mac and cheese

Ingrédients :
250 g de coquillettes ou macaronis
25 g de beurre
25 g de farine
50 cl de lait
120 g de cheddar
Sel, poivre
Les étapes :

1. Dans un premier temps, faites cuire les macaronis en respectant le temps de cuisson al dente, car elles continueront de cuire ensuite.

2. Râpez le cheddar, puis réalisez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et incorporez la farine en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Versez le lait progressivement en fouettant délicatement et de manière continue pour éviter la formation de grumeaux.

4. Incorporez 100 grammes de cheddar à la béchamel et mélangez jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.

5. Versez le tout sur les pâtes préalablement disposées dans un plat à gratin et mélangez afin que toutes les pâtes soient bien enveloppées. Parsemez de cheddar restant.

6. Enfournez à 180° pendant 15 minutes et servez votre mac and cheese aussitôt !