Mayonnaise maison en 1 minute, sans huile, onctueuse et prête à fondre 😍 Description Cette mayonnaise maison légère se prépare en seulement une minute, sans aucune huile, ce qui la rend plus digeste et très onctueuse. Son goût frais et délicat s’accorde parfaitement avec de nombreux plats, des salades aux fruits de mer. Idéale pour une alternative saine et fondante, elle fera sensation à l’apéritif ou au quotidien. Informations Temps de préparation : 1 minute Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mayonnaise 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde douce 100 ml de yaourt nature (ou fromage blanc pour plus de légereté) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais Sel fin, selon goût Poivre blanc moulu, selon goût Préparation Dans un bol, mélange vigoureusement le jaune d’œuf et la moutarde à l’aide d’un fouet. Ajoute petit à petit le yaourt nature tout en fouettant énergiquement pour obtenir une texture homogène et onctueuse. Incorpore le jus de citron pour apporter fraîcheur et équilibre à la sauce. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût, puis fouette encore quelques secondes. Goûte et ajuste l’assaisonnement, puis réserve au frais jusqu’au moment de servir. Astuces Utilise des ingrédients bien frais, surtout le jaune d’œuf, pour garantir la sécurité et la qualité gustative. Pour une version vegan, remplace le jaune d’œuf par 100 g de tofu soyeux et ajoute un peu de levure nutritionnelle pour relever la saveur. Si la mayonnaise paraît trop liquide, ajoute une petite cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant de mélanger. Conserve la mayonnaise au frais dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale. Service Servez cette mayonnaise légère en accompagnement de crudités, sandwiches, pommes de terre vapeur ou poissons grillés. Sa texture fondante et son goût frais en font aussi une excellente sauce dip lors d’un apéritif convivial.

Mayonnaise maison en 1 minute, sans huile, onctueuse et prête à fondre 😍

Mayonnaise maison en 1 minute, sans huile, onctueuse et prête à fondre 😍

Description

Cette mayonnaise maison légère se prépare en seulement une minute, sans aucune huile, ce qui la rend plus digeste et très onctueuse. Son goût frais et délicat s’accorde parfaitement avec de nombreux plats, des salades aux fruits de mer. Idéale pour une alternative saine et fondante, elle fera sensation à l’apéritif ou au quotidien.

Informations

  • Temps de préparation : 1 minute
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mayonnaise

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • 100 ml de yaourt nature (ou fromage blanc pour plus de légereté)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel fin, selon goût
  • Poivre blanc moulu, selon goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélange vigoureusement le jaune d’œuf et la moutarde à l’aide d’un fouet.
  2. Ajoute petit à petit le yaourt nature tout en fouettant énergiquement pour obtenir une texture homogène et onctueuse.
  3. Incorpore le jus de citron pour apporter fraîcheur et équilibre à la sauce.
  4. Assaisonne avec le sel et le poivre selon ton goût, puis fouette encore quelques secondes.
  5. Goûte et ajuste l’assaisonnement, puis réserve au frais jusqu’au moment de servir.

Astuces

  • Utilise des ingrédients bien frais, surtout le jaune d’œuf, pour garantir la sécurité et la qualité gustative.
  • Pour une version vegan, remplace le jaune d’œuf par 100 g de tofu soyeux et ajoute un peu de levure nutritionnelle pour relever la saveur.
  • Si la mayonnaise paraît trop liquide, ajoute une petite cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant de mélanger.
  • Conserve la mayonnaise au frais dans un récipient hermétique et consomme-la dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale.

Service

Servez cette mayonnaise légère en accompagnement de crudités, sandwiches, pommes de terre vapeur ou poissons grillés. Sa texture fondante et son goût frais en font aussi une excellente sauce dip lors d’un apéritif convivial.