Mini gâteaux moelleux à la clémentine : la recette facile qui fond en bouche ✨ Description Ces mini gâteaux moelleux à la clémentine offrent une texture légère et fondante, parfumée délicatement aux agrumes. Parfaits pour le goûter ou un dessert léger, ils s’adaptent aussi très bien aux occasions festives grâce à leur saveur subtile et leur forme élégante. Une recette simple et rapide qui ravira petits et grands. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 12 mini gâteaux Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 2 œufs 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin) 1 sachet de levure chimique (environ 10 g) 1 pincée de sel 2 clémentines (zeste + jus) 100 ml de lait Pour la finition Sucre glace (facultatif) Quelques tranches fines de clémentine pour décorer (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Lave soigneusement les clémentines. Râpe finement les zestes d’une clémentine et presse le jus des deux. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile, le lait, le jus et les zestes de clémentine. Mélange bien pour homogénéiser. Dans un autre bol, tamise la farine avec la levure chimique et le sel. Incorpore progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. Verse la pâte dans des moules à mini gâteaux légèrement graissés ou en silicone, en remplissant aux 2/3. Enfourne et laisse cuire environ 18-20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. À la sortie du four, laisse refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille. Avant de servir, saupoudre éventuellement d’un peu de sucre glace et décore avec une tranche fine de clémentine pour une touche fraîche. Astuces Pour plus d’intensité, ajoute un peu de cannelle ou de gingembre en poudre à la pâte. Utilise des clémentines bio pour profiter pleinement des zestes sans pesticides. Ne surmélange pas la pâte une fois la farine ajoutée pour garder des gâteaux bien aérés. Conserve ces mini gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur pour 5 jours. Service Sers ces mini gâteaux moelleux à la clémentine tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé vert ou d’une infusion d’agrumes. Ils sont parfaits en fin de repas léger ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Mini gâteaux moelleux à la clémentine : la recette facile qui fond en bouche ✨

Mini gâteaux moelleux à la clémentine : la recette facile qui fond en bouche ✨

Description

Ces mini gâteaux moelleux à la clémentine offrent une texture légère et fondante, parfumée délicatement aux agrumes. Parfaits pour le goûter ou un dessert léger, ils s’adaptent aussi très bien aux occasions festives grâce à leur saveur subtile et leur forme élégante. Une recette simple et rapide qui ravira petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 12 mini gâteaux
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincée de sel
  • 2 clémentines (zeste + jus)
  • 100 ml de lait

Pour la finition

  • Sucre glace (facultatif)
  • Quelques tranches fines de clémentine pour décorer (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
  2. Lave soigneusement les clémentines. Râpe finement les zestes d’une clémentine et presse le jus des deux.
  3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute l’huile, le lait, le jus et les zestes de clémentine. Mélange bien pour homogénéiser.
  5. Dans un autre bol, tamise la farine avec la levure chimique et le sel.
  6. Incorpore progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
  7. Verse la pâte dans des moules à mini gâteaux légèrement graissés ou en silicone, en remplissant aux 2/3.
  8. Enfourne et laisse cuire environ 18-20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. À la sortie du four, laisse refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  10. Avant de servir, saupoudre éventuellement d’un peu de sucre glace et décore avec une tranche fine de clémentine pour une touche fraîche.

Astuces

  • Pour plus d’intensité, ajoute un peu de cannelle ou de gingembre en poudre à la pâte.
  • Utilise des clémentines bio pour profiter pleinement des zestes sans pesticides.
  • Ne surmélange pas la pâte une fois la farine ajoutée pour garder des gâteaux bien aérés.
  • Conserve ces mini gâteaux dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur pour 5 jours.

Service

Sers ces mini gâteaux moelleux à la clémentine tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé vert ou d’une infusion d’agrumes. Ils sont parfaits en fin de repas léger ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.