Moelleux au citron en 5 minutes : le dessert qui fond dans la bouche ✨😍

Description

Ce moelleux au citron rapide et facile est l’alliance parfaite entre douceur et acidité. Léger et fondant, il révèle toute la fraîcheur du citron dans une texture aérienne. Parfait pour une envie de dessert express ou un goûter improvisé, ce gâteau plaira à tous les amateurs de saveurs citronnées.

Informations

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le moelleux

• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 ml de jus de citron frais
• Le zeste râpé d’un citron non traité
• 50 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique).
2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
3. Ajoute le jus de citron, le zeste, puis l’huile en continuant de mélanger.
4. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel ; mélange délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Répartis la préparation dans 4 petits moules individuels (en silicone ou beurrés et farinés).
6. Enfourne et laisse cuire pendant 5 minutes maximum : le moelleux doit rester fondant à l’intérieur. Surveille bien la cuisson pour éviter qu’il ne sèche.
7. Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler doucement.

Astuces

• Utilise du citron non traité pour un zeste riche en huiles essentielles parfumées.
• Pour varier, remplace une partie du jus de citron par du yaourt nature pour un moelleux encore plus tendre.
• Si tu n’as pas de levure chimique, ajoute un demi-sachet de bicarbonate alimentaire pour garder du moelleux.
• Ne prolonge pas la cuisson au-delà de 5 minutes sinon le gâteau sera trop sec et perdra son côté fondant.

Service

Serre ce moelleux au citron tiède ou à température ambiante, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de glace vanille pour un contraste gourmand. Idéal pour un dessert express en famille ou une pause sucrée pleine de fraîcheur.