Mousse de poisson au citron : 5 minutes et tout le monde en redemande ✨ Description La mousse de poisson au citron est un plat léger et aérien qui charme par sa subtilité et sa fraîcheur. Parfait pour une entrée raffinée, ce plat joue sur la délicatesse du poisson blanc associé à l'acidité du citron, offrant une expérience gustative rafraîchissante. Idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la mousse 300 g de filet de poisson blanc (merlan ou cabillaud) 200 ml de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de zeste de citron râpé Sel et poivre noir moulu Préparation Coupez les filets de poisson en morceaux et placez-les dans un mixeur. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez la mousse de sel et de poivre selon votre goût. Versez la mousse dans des ramequins individuels ou dans un grand plat de service. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que la mousse prenne bien. Astuces Pour une texture encore plus aérienne, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige avant de réfrigérer. Ajoutez quelques brins d'aneth frais pour une touche herbacée et aromatique. Si vous préférez une version sans crème, remplacez-la par du yaourt grec pour une mousse plus légère. Service Servez la mousse de poisson au citron bien fraîche en entrée, accompagnée de croûtons grillés ou de petits toasts. Ce plat conviendra parfaitement à un déjeuner estival ou à un dîner élégant. Pour une présentation soignée, décorez avec des tranches fines de citron et quelques herbes fraîches.

Mousse de poisson au citron : 5 minutes et tout le monde en redemande ✨

Mousse de poisson au citron : 5 minutes et tout le monde en redemande ✨

Description

La mousse de poisson au citron est un plat léger et aérien qui charme par sa subtilité et sa fraîcheur. Parfait pour une entrée raffinée, ce plat joue sur la délicatesse du poisson blanc associé à l’acidité du citron, offrant une expérience gustative rafraîchissante. Idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la mousse

  • 300 g de filet de poisson blanc (merlan ou cabillaud)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • Sel et poivre noir moulu

Préparation

  1. Coupez les filets de poisson en morceaux et placez-les dans un mixeur.
  2. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron.
  3. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Assaisonnez la mousse de sel et de poivre selon votre goût.
  5. Versez la mousse dans des ramequins individuels ou dans un grand plat de service.
  6. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que la mousse prenne bien.

Astuces

  • Pour une texture encore plus aérienne, incorporez délicatement des blancs d’œufs montés en neige avant de réfrigérer.
  • Ajoutez quelques brins d’aneth frais pour une touche herbacée et aromatique.
  • Si vous préférez une version sans crème, remplacez-la par du yaourt grec pour une mousse plus légère.

Service

Servez la mousse de poisson au citron bien fraîche en entrée, accompagnée de croûtons grillés ou de petits toasts. Ce plat conviendra parfaitement à un déjeuner estival ou à un dîner élégant. Pour une présentation soignée, décorez avec des tranches fines de citron et quelques herbes fraîches.