Pain de brocoli sans gluten ni farine, prêt en 5 minutes, fondant et délicieux 🔥 Description Ce pain de brocoli est une alternative saine et gourmande aux pains traditionnels, sans gluten ni farine. Léger, fondant et prêt en seulement 5 minutes de préparation, il convient parfaitement aux personnes intolérantes ou cherchant à réduire leur consommation de farine. Idéal pour un déjeuner rapide ou un accompagnement original. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pain 400 g de brocoli (fleurs uniquement) 3 œufs 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan) 50 g de poudre d’amande 1 petite cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 gousse d’ail écrasée Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Quelques brins de ciboulette ciselée (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Coupe les brocolis en petits morceaux et fais-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte soigneusement le brocoli en pressant dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau, cela évitera que le pain soit trop humide. Mixe les brocolis avec les œufs, le fromage râpé, la poudre d’amande, la levure chimique, l’ail, le sel, le poivre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore la ciboulette ciselée si utilisée. Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier sulfurisé, égalise la surface avec une spatule. Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches. Astuces Pour un pain plus aéré, sépare les blancs des jaunes et monte les blancs en neige avant de les incorporer délicatement. Remplace le fromage par une alternative végétalienne si besoin, en augmentant légèrement la poudre d’amandes. Conserve le pain au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours ou congèle-le en tranches. Ajoute des herbes fraîches ou des épices comme du curcuma ou du paprika pour varier les saveurs. Service Servez ce pain de brocoli tiède ou froid, accompagné d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’un dip au fromage frais. Il constitue une base parfaite pour un pique-nique, un déjeuner léger ou une entrée originale.

Pain de brocoli sans gluten ni farine, prêt en 5 minutes, fondant et délicieux 🔥

Pain de brocoli sans gluten ni farine, prêt en 5 minutes, fondant et délicieux 🔥

Description

Ce pain de brocoli est une alternative saine et gourmande aux pains traditionnels, sans gluten ni farine. Léger, fondant et prêt en seulement 5 minutes de préparation, il convient parfaitement aux personnes intolérantes ou cherchant à réduire leur consommation de farine. Idéal pour un déjeuner rapide ou un accompagnement original.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pain

  • 400 g de brocoli (fleurs uniquement)
  • 3 œufs
  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 petite cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette ciselée (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Coupe les brocolis en petits morceaux et fais-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Égoutte soigneusement le brocoli en pressant dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau, cela évitera que le pain soit trop humide.
  4. Mixe les brocolis avec les œufs, le fromage râpé, la poudre d’amande, la levure chimique, l’ail, le sel, le poivre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Incorpore la ciboulette ciselée si utilisée.
  6. Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier sulfurisé, égalise la surface avec une spatule.
  7. Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
  8. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Astuces

  • Pour un pain plus aéré, sépare les blancs des jaunes et monte les blancs en neige avant de les incorporer délicatement.
  • Remplace le fromage par une alternative végétalienne si besoin, en augmentant légèrement la poudre d’amandes.
  • Conserve le pain au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours ou congèle-le en tranches.
  • Ajoute des herbes fraîches ou des épices comme du curcuma ou du paprika pour varier les saveurs.

Service

Servez ce pain de brocoli tiède ou froid, accompagné d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’un dip au fromage frais. Il constitue une base parfaite pour un pique-nique, un déjeuner léger ou une entrée originale.