Pâtes maison sans gluten avec une seule lentille corail, prêtes en 10 minutes 🔥 Description Ces pâtes maison sans gluten sont à la fois rapides et originales, incorporant de la lentille corail pour une texture douce et une légère saveur subtilement sucrée. Parfaites pour un repas express et nutritif, elles conviennent à ceux qui recherchent une alternative sans gluten riche en protéines végétales. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 80 g de farine de riz 40 g de farine de lentille corail 1 œuf 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède (ajuster selon la texture) Préparation Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la farine de lentille corail et le sel. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, puis commencez à bien mélanger avec une fourchette. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple, sans la rendre trop collante. Formez une boule, puis étalez la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm. Découpez la pâte en fines lanières pour former des tagliatelles ou en morceaux selon la forme souhaitée. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis plongez les pâtes et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Égouttez les pâtes et servez immédiatement avec une sauce de votre choix. Astuces Farinez légèrement la pâte et vos mains pour éviter que la préparation colle lors de l’étalage et du découpage. La farine de lentille corail apporte de la couleur et des protéines, mais vous pouvez l’adapter en combinant avec de la farine de maïs pour plus de légèreté. Ne cuisez pas trop les pâtes sans gluten pour conserver une bonne texture ferme et agréable. Pour gagner du temps, préparez la pâte à l’avance et conservez-la filmée au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Service Servez ces pâtes avec un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil, et une sauce tomate maison ou un pesto simple. Elles sont idéales pour un déjeuner rapide, sain et gourmand, adaptées aux personnes intolérantes au gluten.

Pâtes maison sans gluten avec une seule lentille corail, prêtes en 10 minutes 🔥

Pâtes maison sans gluten avec une seule lentille corail, prêtes en 10 minutes 🔥

Description

Ces pâtes maison sans gluten sont à la fois rapides et originales, incorporant de la lentille corail pour une texture douce et une légère saveur subtilement sucrée. Parfaites pour un repas express et nutritif, elles conviennent à ceux qui recherchent une alternative sans gluten riche en protéines végétales.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 80 g de farine de riz
  • 40 g de farine de lentille corail
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède (ajuster selon la texture)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la farine de lentille corail et le sel.
  2. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, puis commencez à bien mélanger avec une fourchette.
  3. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple, sans la rendre trop collante.
  4. Formez une boule, puis étalez la pâte sur un plan fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.
  5. Découpez la pâte en fines lanières pour former des tagliatelles ou en morceaux selon la forme souhaitée.
  6. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis plongez les pâtes et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
  7. Égouttez les pâtes et servez immédiatement avec une sauce de votre choix.

Astuces

  • Farinez légèrement la pâte et vos mains pour éviter que la préparation colle lors de l’étalage et du découpage.
  • La farine de lentille corail apporte de la couleur et des protéines, mais vous pouvez l’adapter en combinant avec de la farine de maïs pour plus de légèreté.
  • Ne cuisez pas trop les pâtes sans gluten pour conserver une bonne texture ferme et agréable.
  • Pour gagner du temps, préparez la pâte à l’avance et conservez-la filmée au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Service

Servez ces pâtes avec un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil, et une sauce tomate maison ou un pesto simple. Elles sont idéales pour un déjeuner rapide, sain et gourmand, adaptées aux personnes intolérantes au gluten.