Pâtisserie feuilletée aux fraises et cœur crémeux : prêt en 5 minutes seulement ✨ Description Cette pâtisserie feuilletée combine la légèreté et le croustillant d’une pâte feuilletée dorée avec la fraîcheur acidulée des fraises. Son cœur crémeux onctueux apporte une douceur parfaite, pour un dessert rapide, élégant et gourmand. Idéal pour une pause sucrée improvisée ou pour épater vos invités en quelques minutes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte feuilletée 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire prête à l’emploi Pour le cœur crémeux 100 g de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron frais Pour la garniture 200 g de fraises fraîches 1 cuillère à soupe de confiture de fraises ou gelée (optionnel, pour la brillance) Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Découpe la pâte feuilletée en 4 rectangles égaux. Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pose une cuillère à soupe bien bombée de la préparation crémeuse (mascarpone sucré et vanillé) au centre de chaque rectangle en laissant une bordure d’environ 1 cm. Lave et équeute les fraises, puis coupe-les en fines tranches. Dispose-les harmonieusement sur la crème en formant une rosace ou un simple tapis. Remonte les bords de la pâte légèrement vers le centre en formant un petit rebord pour contenir la garniture. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. À la sortie du four, badigeonne délicatement les fraises avec un peu de confiture ou gelée chauffée pour apporter de la brillance et garder les fraises fraîches plus longtemps. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster. Astuces Utilise des fraises bien mûres et fermes pour un meilleur goût et une tenue parfaite. Le mascarpone peut être remplacé par du fromage blanc bien égoutté pour un cœur plus léger. Ne surcharge pas la pâte avec trop de garniture pour éviter qu’elle ne ramollisse trop vite. Si tu souhaites préparer à l’avance, conserve séparément la pâte cuite et les fraises, et assemble juste avant de servir. Service Servez cette pâtisserie feuilletée tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Parfaite pour un dessert express ou un goûter raffiné entre amis ou en famille.

Pâtisserie feuilletée aux fraises et cœur crémeux : prêt en 5 minutes seulement ✨

Pâtisserie feuilletée aux fraises et cœur crémeux : prêt en 5 minutes seulement ✨

Description

Cette pâtisserie feuilletée combine la légèreté et le croustillant d’une pâte feuilletée dorée avec la fraîcheur acidulée des fraises. Son cœur crémeux onctueux apporte une douceur parfaite, pour un dessert rapide, élégant et gourmand. Idéal pour une pause sucrée improvisée ou pour épater vos invités en quelques minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte feuilletée

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire prête à l’emploi

Pour le cœur crémeux

  • 100 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Pour la garniture

  • 200 g de fraises fraîches
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraises ou gelée (optionnel, pour la brillance)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Découpe la pâte feuilletée en 4 rectangles égaux. Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Pose une cuillère à soupe bien bombée de la préparation crémeuse (mascarpone sucré et vanillé) au centre de chaque rectangle en laissant une bordure d’environ 1 cm.
  4. Lave et équeute les fraises, puis coupe-les en fines tranches. Dispose-les harmonieusement sur la crème en formant une rosace ou un simple tapis.
  5. Remonte les bords de la pâte légèrement vers le centre en formant un petit rebord pour contenir la garniture.
  6. Enfourne pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
  7. À la sortie du four, badigeonne délicatement les fraises avec un peu de confiture ou gelée chauffée pour apporter de la brillance et garder les fraises fraîches plus longtemps.
  8. Laisse tiédir quelques minutes avant de déguster.

Astuces

  • Utilise des fraises bien mûres et fermes pour un meilleur goût et une tenue parfaite.
  • Le mascarpone peut être remplacé par du fromage blanc bien égoutté pour un cœur plus léger.
  • Ne surcharge pas la pâte avec trop de garniture pour éviter qu’elle ne ramollisse trop vite.
  • Si tu souhaites préparer à l’avance, conserve séparément la pâte cuite et les fraises, et assemble juste avant de servir.

Service

Servez cette pâtisserie feuilletée tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Parfaite pour un dessert express ou un goûter raffiné entre amis ou en famille.