Petits biscuits sans œufs prêts en 15 min, le goûter d’automne qui fond en bouche 🍂👌 Description Ces petits biscuits sans œufs sont parfaits pour un goûter d’automne chaleureux et convivial. Leur texture fondante et leur saveur légèrement épicée aux notes de cannelle et de noix évoquent les plaisirs simples de la saison. Rapides à préparer, ils raviront petits et grands autant au goûter qu’au dessert. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 20 biscuits environ Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé 80 g de sucre roux 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza) 80 ml de lait (ou boisson végétale) 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture 50 g de noix concassées (noix de Grenoble ou noix de pécan) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou ventilée). Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Ajoute le sucre roux et mélange à nouveau. Incorpore l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélange à la cuillère ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Ajoute les noix concassées et répartis-les bien dans la pâte. Forme des petites boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume ou le dos d’une cuillère. Enfourne pour 5 minutes, puis surveille la coloration : les biscuits doivent être légèrement dorés mais rester moelleux à cœur. Sorts la plaque du four et laisse refroidir les biscuits quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement à l’extérieur tout en restant fondants dedans. Astuces Remplace l’huile végétale par de la purée d’amande pour un goût plus gourmand et une texture légèrement plus moelleuse. Pour une version sans gluten, utilise un mélange de farines sans gluten et ajoute une cuillère à café de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau pour remplacer les œufs. Ajoute une petite touche de muscade râpée pour renforcer les saveurs automnales. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux plusieurs jours. Service Servez ces petits biscuits tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un bon thé chaud, d’un chocolat au lait ou d’un jus de pomme frais. Ils sont parfaits pour un goûter simple en famille ou une pause douceur au bureau lors des journées plus fraîches.

Petits biscuits sans œufs prêts en 15 min, le goûter d’automne qui fond en bouche 🍂👌

Petits biscuits sans œufs prêts en 15 min, le goûter d’automne qui fond en bouche 🍂👌

Description

Ces petits biscuits sans œufs sont parfaits pour un goûter d’automne chaleureux et convivial. Leur texture fondante et leur saveur légèrement épicée aux notes de cannelle et de noix évoquent les plaisirs simples de la saison. Rapides à préparer, ils raviront petits et grands autant au goûter qu’au dessert.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 20 biscuits environ
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 80 g de sucre roux
  • 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 80 ml de lait (ou boisson végétale)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

  • 50 g de noix concassées (noix de Grenoble ou noix de pécan)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou ventilée).
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
  3. Ajoute le sucre roux et mélange à nouveau.
  4. Incorpore l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélange à la cuillère ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  5. Ajoute les noix concassées et répartis-les bien dans la pâte.
  6. Forme des petites boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  7. Aplatis légèrement chaque boule avec la paume ou le dos d’une cuillère.
  8. Enfourne pour 5 minutes, puis surveille la coloration : les biscuits doivent être légèrement dorés mais rester moelleux à cœur.
  9. Sorts la plaque du four et laisse refroidir les biscuits quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement à l’extérieur tout en restant fondants dedans.

Astuces

  • Remplace l’huile végétale par de la purée d’amande pour un goût plus gourmand et une texture légèrement plus moelleuse.
  • Pour une version sans gluten, utilise un mélange de farines sans gluten et ajoute une cuillère à café de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau pour remplacer les œufs.
  • Ajoute une petite touche de muscade râpée pour renforcer les saveurs automnales.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux plusieurs jours.

Service

Servez ces petits biscuits tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un bon thé chaud, d’un chocolat au lait ou d’un jus de pomme frais. Ils sont parfaits pour un goûter simple en famille ou une pause douceur au bureau lors des journées plus fraîches.