Petits pains briochés au fromage et à l’ail : la recette ultra moelleuse en 30 min 🔥 Description Ces petits pains briochés au fromage et à l’ail sont ultra moelleux et parfumés, parfaits pour un apéritif gourmand ou un accompagnement savoureux. Leur texture légère et fondante, combinée à l’arôme subtil de l’ail et du fromage, en fait une recette rapide et irrésistible. Idéaux pour régaler famille et amis en toute simplicité. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 petits pains Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte briochée 250 g de farine de blé 5 g de levure de boulanger sèche 30 g de beurre doux 10 cl de lait tiède 1 œuf 10 g de sucre 5 g de sel Pour la garniture au fromage et à l’ail 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella) 2 gousses d’ail 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe de persil frais haché Préparation Dans un bol, délaye la levure sèche dans le lait tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le mélange lait-levure, l’œuf et le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement collante. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, épluche et hache finement les gousses d’ail, puis fais-les revenir doucement dans le beurre fondu avec le persil haché. Laisse refroidir. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Divise la pâte en 8 portions égales. Étale chaque boule légèrement, dépose un peu de beurre à l’ail et persil, puis une petite poignée de fromage râpé au centre. Referme bien la pâte pour enfermer la garniture en formant des petits pains ronds. Dispose les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, espace-les un peu. Laisse-les reposer 5 minutes pour qu’ils gonflent légèrement. Enfourne les petits pains pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Sers chaud pour profiter du fromage fondant et des saveurs d’ail bien présentes. Astuces Utilise un beurre doux de bonne qualité pour équilibrer la richesse du fromage et éviter un goût trop salé. Ne surcharge pas les petits pains en garniture pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson. Pour une touche encore plus gourmande, ajoute un peu de crème fraîche dans la pâte avant cuisson. Conserve les petits pains dans un torchon pour leur garder toute leur moelleux après cuisson. Service Servez ces petits pains briochés tièdes, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas convivial. Ils sont également parfaits à l’apéritif, présentés avec un plateau de charcuteries et quelques dips. Idéal pour un brunch ou un encas gourmand entre amis.

Petits pains briochés au fromage et à l’ail : la recette ultra moelleuse en 30 min 🔥

Petits pains briochés au fromage et à l’ail : la recette ultra moelleuse en 30 min 🔥

Description

Ces petits pains briochés au fromage et à l’ail sont ultra moelleux et parfumés, parfaits pour un apéritif gourmand ou un accompagnement savoureux. Leur texture légère et fondante, combinée à l’arôme subtil de l’ail et du fromage, en fait une recette rapide et irrésistible. Idéaux pour régaler famille et amis en toute simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 petits pains
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte briochée

  • 250 g de farine de blé
  • 5 g de levure de boulanger sèche
  • 30 g de beurre doux
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 œuf
  • 10 g de sucre
  • 5 g de sel

Pour la garniture au fromage et à l’ail

  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation

  1. Dans un bol, délaye la levure sèche dans le lait tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le mélange lait-levure, l’œuf et le beurre ramolli coupé en morceaux.
  3. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement collante.
  4. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Pendant ce temps, épluche et hache finement les gousses d’ail, puis fais-les revenir doucement dans le beurre fondu avec le persil haché. Laisse refroidir.
  6. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  7. Divise la pâte en 8 portions égales. Étale chaque boule légèrement, dépose un peu de beurre à l’ail et persil, puis une petite poignée de fromage râpé au centre. Referme bien la pâte pour enfermer la garniture en formant des petits pains ronds.
  8. Dispose les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, espace-les un peu. Laisse-les reposer 5 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
  9. Enfourne les petits pains pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
  10. Sers chaud pour profiter du fromage fondant et des saveurs d’ail bien présentes.

Astuces

  • Utilise un beurre doux de bonne qualité pour équilibrer la richesse du fromage et éviter un goût trop salé.
  • Ne surcharge pas les petits pains en garniture pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.
  • Pour une touche encore plus gourmande, ajoute un peu de crème fraîche dans la pâte avant cuisson.
  • Conserve les petits pains dans un torchon pour leur garder toute leur moelleux après cuisson.

Service

Servez ces petits pains briochés tièdes, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe légère pour un repas convivial. Ils sont également parfaits à l’apéritif, présentés avec un plateau de charcuteries et quelques dips. Idéal pour un brunch ou un encas gourmand entre amis.